“三菜一汤”金沙杏鲍菇咸香弹牙，莲藕雪梨鸡脚汤清热增抗体！
金沙料理已经是家常菜甚具代表性的佳肴之一，
无论高级餐厅或热炒店都很常见，咸鸭蛋黄炒到冒泡，
加入食材，香味扑鼻，令人食指大动，
只要学会金沙料理，就可以自行变换出各式不同的菜色，
如金沙茭白笋、咸蛋苦瓜、金沙鲜笋等，
杏鲍菇也非常适合拿来做金沙料理，
喜欢重口味的人可以增加咸蛋黄份量，不加蛋白就不会过咸，
被咸蛋黄包覆杏鲍菇非常弹牙，端上桌瞬间被秒杀。
晒晒一家三口的晚餐，营养三菜一汤，网友：吃得够花哨，有钱真好！
金沙杏鲍菇
材料：
杏鲍菇2条、咸蛋黄2个、蒜头2粒、葱1棵、糖少许、胡椒粉少许、盐少许
做法：
1.咸蛋打开，取蛋黄，以大火将咸蛋黄蒸熟。
2.葱切粒、蒜头切粒、杏鲍菇切粒。
3.烧热油，以中火炸杏鲍菇5分钟，取出，沥干油分转大火烧热油。
4.以大火炸杏鲍菇至金黄色，取出沥干油分，取出咸蛋黄，咸蛋黄压碎。
5.烧热油、炒香蒜头，加入咸蛋黄，将咸蛋黄炒至起泡。
6.加入杏鲍菇，加入糖、胡椒粉、盐炒至均匀，加入葱粒。
味噌萝卜炖猪肉，蒜姜爆香后将五花肉煸香，
加清酒、黑糖、酱油和水炖煮，并加入萝卜以小火炖煮30分钟，
最后再加味噌，整个风味大为提升，让人食欲大增，非常下饭。
味噌萝卜炖猪肉
材料：
猪腩肉约300克、萝卜1条、姜2片、蒜头2粒、清酒100毫升、味醂2汤匙、黑糖2汤匙、日本酱油2汤匙、味噌2汤匙、水500毫升
做法：
1.萝卜削皮、萝卜切块，姜切片、蒜头切粒、猪腩肉切块。
2.烧热油、爆香姜、蒜头。
3.加入猪腩肉，煎至金黄，加入清酒、味醂、黑糖、日本酱油。
4.水煮滚后加入萝卜，盖上盖，以小火煮30分钟，加入味噌，搅拌均匀。
盐焗竹蛏
材料：
竹蛏300克、粗盐200克、花椒粒20克、黑胡椒20克、香叶2片、五香粉10克
做法：
1.竹蛏用刷刷洗，烧热锅。
2.加入粗盐炒香，加入花椒粒、黑胡椒、香叶、五香粉。
3.加入竹蛏，盖上盖煮2分钟，熄火焗5分钟。
正式迈入冬天后，气温每天降低，进出房间冷热交替过于快速，
导致身体协调能力、抵抗力下降，容易感冒，
鸡脚富含胶原蛋白和钙质，很适合冬天食用，有助提高抵抗力。
莲藕雪梨鸡脚汤
材料：
莲藕1条、雪梨2个、玉米1条、鸡脚200克、南北杏20克
做法：
1.南北杏泡水，莲藕洗净后切块。
2.雪梨去芯切块，玉米切块。
3.鸡脚洗净后，汆烫，鸡脚再次洗净。
4.将所有材料放入滚水，盖上盖，转小火煲1.5小时。
热门跟贴