素菜不下饭，又想吃肉怎么办？吃饭没胃口时，品尝这3种酱可以胃口大增，酱里面还有大块的牛肉。牛肉酱或许可以打开味蕾，除了香辣可口的酱香味，还有大块的牛肉让人食欲大增，自己在家动手就可以做出美味的牛肉酱，制作方法简单又方便！

牛肉已经成为了大众美食，现在餐桌上的牛肉品类太多，厨艺好的师傅会将同一种牛肉制作成不同的牛肉菜品，而要去品尝这些美味可口的牛肉，就得花钱去餐馆才能吃得到。

如果自己想在家里用牛肉来制作成美食，其实不用那么复杂，直接将牛肉做成不同味道的牛肉酱就可以了，而且牛肉酱保存的时间还长一些，当你没什么胃口吃饭的时候，牛肉酱就成了开胃菜。

牛肉酱是很受欢迎的一种流行酱料，除了可以在家里制作之外，还有一些大型饭店为了增加菜品的味道也经常用牛肉酱作为调料来使用。

味道好的牛肉酱还有一个特点，在和其它调味料进行搭配的时候，还可以做成各种口味的酱料。

今天就为大家详细介绍3款味道独特的牛肉酱制作方法，以后在家吃不下饭可以试试牛肉酱，这三款牛肉酱在家制作可以小份来制作，这样可以保证牛肉酱的新鲜。

香辣牛肉酱

详细制作步骤：

1.准备好100克新鲜牛肉，将牛肉清洗干净之后，放进锅里焯水，然后再用干净的清水将牛肉煮熟。

2.熟牛肉切成牛肉末备用，炒锅上灶台开火，锅中放点底油，将40克米椒蓉放入锅中小火炒香。

3.将准备好的牛肉末放入锅中，小火均匀翻炒，将200克高汤倒入锅中，然后在锅中放入20克蚝油，10克生抽酱油，再放入10克浓缩鸡汁，将锅中的高汤均匀搅拌2分钟，让这些调味料融合在一起。

4.待高汤煮开之后，自然放凉，再放入一些香菜末和白芝麻，还有葱白末各15克，再次搅匀搅拌之后就成了香辣牛肉酱。

泡椒牛肉酱

具体的制作步骤：

1.备好1000克小米辣泡椒，再准备500克鲜红辣椒，袋装的泡姜60克，大蒜200克，将这些原料混合在一起，用搅碎机搅碎备用。

2.准备好新鲜的牛肉500克，焯水之后用卤料卤熟，然后切成牛肉末备用。

3.炒锅上灶，放入食用油300克，将油温烧至四成热时，放入备好的卤牛肉末，开小火将卤牛肉煸炒出香味，然后将已经出香味的牛肉末捞出来放入空碗中备用。

4.炒锅中留底油，在炒锅中放入准备好的小米辣泡椒，袋装的泡姜，还有鲜红辣椒和大蒜，用小火慢炒10分钟，当鲜辣的味道炒出来的时候，将炒香的牛肉末倒入锅中翻炒，最后锅中放入黄冰糖10克和鸡精8克，小火收汁炒出酸辣香味。

5.炒制好的泡椒牛肉酱放入大碗中，自然放凉之后用保鲜膜封，放进冰箱冷藏保存。

海鲜味牛肉酱

具体制作步骤：

1.准备新鲜的牛肉丝300克，豆瓣酱100克，干虾米80克，瑶柱碎和风干的火腿肉260克，还需要切碎的大地鱼200克。

2.将锅中倒入500克食用油，油温烧至四成热，然后放入100克大葱头，50克生姜片，小火炒香，最后放入蒜蓉收汁。

3.锅中放入新鲜的牛肉丝，煸炒到七成熟，放入准备好的原材料，小火慢炒出香味，再放入小米椒碎和辣椒粉各50克，加入白糖100克，浓缩鸡汁50克。

4.调料放完之后，小火慢炒五分钟，收汁之后盛入大碗中自然放凉。


：今天这三款牛肉酱大家都学会了吗？感谢大家的关注和评论，持续关注会有更多原创美食内容！