大斌家团队5年沉淀，以匠人精神耗时280天倾力打造的高端川味火锅品牌“大斌府”，正式亮相万博汇。

回首大斌家的发展历程，它走出的每一步，收获的每一次成功，都不由得让人钦佩。

大斌家在众人帮助下，从蔡锷南路上的一家仅有8张桌子的私房店起步，直至今日，发展到了700多家门店，已然成为湖南火锅界的代表品牌。

而创始人金斌说“无论走多远，我都不会忘记，我是从这里出发。把zui好的火锅带回长沙，是我多年来的一个夙愿”

这一次，终得所愿。

创始人金斌带回25年发展史的邱式肥牛，以及陈氏非遗鸭肠、王氏毛肚、周氏腰片。并和团队倾力打造了高端川味火锅品牌“大斌府”。

大斌府的“出生”源于创始人金斌对火锅的热爱，对这座滋养大斌家、给予大斌家宽容成长的城市的感恩。

大斌府是大斌家“从私房回到私房”的回归，是“从自有产品到融汇全国各地匠心手艺产品”的一次升华；

同时，这也是对大斌家“从产品、服务、环境”的一次检阅，这些都是大斌家精华的呈现。

从“家”到“府”，代表的不仅是大斌家团队精益求精的态度，还是一种情怀。他们秉承回馈之心，用zui好的火锅致敬真正爱吃火锅的湖南人！

大斌府，从内到外一改往日红色面貌，以黑金为主色调，辅以橙红色的新中式装修，高端沉稳又不失大斌家的热情基因。

质感满分的木质纹理桌椅置于宽敞明亮的大堂，暖黄色灯光亮起，这一片小天地显得格外温暖人心。

还有黑金色牌匾、复古灯笼不经意流露出来。正是这些微小细节，不断凸显着大斌府的用心，带给人一种宾至如归的感受！

大斌府共两层楼，一楼为大堂和透明式后厨，到府客人能近距离看见食材，真正做到吃的放心。

二楼为包间，私密性更强，是款待贵宾或商务宴请的不二之选!

大斌府火锅，湖南火锅地标，它给予每一桌客人的不仅是一顿饭的时间，更是灵魂与胃的双重享受！

火锅好吃与否，锅底最关键。大斌府的锅底，是由第三届全国火锅调味师大赛金奖得主炒制而成，醇厚鲜香，正宗当头！

一口麻辣红汤锅，精选31种香料、6种辣椒、内蒙牛油，经29道工序，72小时发酵而成。底料色泽鲜红无杂质，难得一见的好品质。

锅底加入老鹰茶，醇厚牛油香扑鼻而来。待锅底沸腾，浮于表面的鲜红朝天椒，产生强烈视觉冲击，让人欲罢不能！

好火锅，锅底占比1/2，另外1/2当属食材。大斌家创始人走遍各地，将传承两代人的匠心手艺产品引进大斌府，致敬真正爱吃火锅的湖南人！

大斌府引进25年肥牛火锅品牌五星桥肥牛火锅全系列牛肉产品，多年的品质与沉淀，值得你信赖！

澳洲和牛手切肉严格选取M9级别和牛肉，牛肉表面呈大理石花纹，油脂丰富且分布均匀。

熟后享用，一股甜香的牛油味充斥整个口腔。牛肉口感滑嫩、入口即化，好似雪花在口中融化。

同时，咀嚼过程中，牛肉会溢出香浓的肉汁，每一口都是极致体验。

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雪花去骨牛小排，选用和牛第6至第8根肋骨之间带油筋的肉。牛肉呈鲜红色，布满雪花般的纹路，让人食欲大开。

由于牛小排品质极高，入锅微微一涮就可直接送入口中。牛肉香气四溢，入口柔嫩润滑，汁水丰富。

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澳洲黑牛后胸肉，选用黑牛胸腹部后侧肉。黑牛胸腹部后侧肉也是国内肥牛卷常用部位。

后胸肉有明显的脂肪，比起前胸肉，口感更加鲜美丰腴，肉质也更细腻。

大斌府引进重庆非遗鸭肠火锅的鸭肠及系列产品。陈氏鸭肠，传承两代人，连名字都是食客叫出来的。

为确保鸭肠品质，陈氏非遗鸭肠使用繁琐的生扣鸭肠工艺。重庆非遗鸭肠传承人陈春旭先生，亲授大斌府非遗鸭肠技艺。

每根都超一米长的陈氏鸭肠，通透有光泽，真正的极品鸭肠。

陈氏鸭肠置于红汤锅底涮8秒左右捞出，在香醇的牛油加持下，鸭肠鲜香脆爽，口感满分。

重庆知名毛肚火锅创始人亲授毛肚核心工艺，大斌府正式将重庆鲜毛肚引进湖南。

纯鲜水牛毛肚选用品质佳、数量稀少的上叶毛肚，毛肚表面颗粒粗，厚度适中。

由于水牛毛肚珍贵，为保证新鲜程度，从屠场到上桌有严格的时间把控，且全程冰鲜保存。

水牛毛肚遵循“七上八下”原则，完美保留鲜嫩脆口口感。搭配经典佐料食用，牛油的醇香撞上小米辣的香辣，超过瘾！

巴掌大小的大刀腰片薄厚均匀，每片腰片克重保持在3g-3.5g之间。

呈肉粉色的大刀腰片，入红油锅底几秒即可捞出享用。腰片脆嫩多汁，无内脏应有的腥气。

大刀腰片还有一大秘诀，就是搭配辣椒面、花生碎等组成的干碟一起食用，咸香交错，瞬间激活所有味觉细胞。

大斌府，引进匠心手艺产品的同时，保留大斌家经典款泡椒牛肉等产品。多款产品相碰撞，解锁多重味觉体验。

手打鱼籽鲜虾丸选用广东湛江深海一级青虾，采用家族传统纯手打工艺制作，后点缀深海马哈鱼籽。

手工打制的虾丸，肉质富有弹性。而鱼籽的加入，丰富虾丸口感。入口咬破，微微的炸裂感席卷整个口腔。

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泡椒牛肉作为大斌家的经典之作，其优秀的基因当然得在大斌府继续传承。

源自云南的泡椒，饱满鲜嫩，还伴有一丝酸辣，而牛肉滑嫩不柴，不愧是大斌家的当家花旦。

除了辣妹品尝到的这些精品菜式，大斌府还有更多源自各地的高品质特色菜品等你来品鉴！

大斌府是大斌家私房火锅的一次归来，从私房回归私房，怀揣相同的赤诚之心，给你不同的产品体验。

“大斌府”诚待君来，府上生辉！

=大斌府火锅=

/店铺地址/

雨花区韶山南路万博汇名邸三期

101-112号

/营业时间/

周一至周日11:00-03:00

/联系电话/

0731-82252272