民以食为天，军不可一日无粮，兵马未动粮草先行，粮草才是一支部队的命门。所以为什么那么多战争中断粮道，烧粮草屡见不鲜。可同样是粮草，质量高低可是大同小异了，这就是为什么宋军打不过蒙古军的原因。

那宋朝军队中的伙食到底如何呢。在宋朝早期禁军士兵每月可以领到2.5石粮食，厢军2石。一石大概多少呢，宋代1市斤是640克。宋代1石合92.5宋斤（沈括的梦溪笔谈卷三有，“凡石者以九十二斤半为法，乃汉秤三百四十一斤也“）。因此一石大米就有 59200克，即59.2公斤。可见当时禁军一个月可以领到148公斤的粮食，可见吃饱饭是没什么问题。可到了后期禁军每月也就只能领到8,9斗月粮，一石是十斗，也就是50几斤，而且还以糙米充好米，小斗换大斗。而南宋末期连军粮都拖欠，军队战斗力直线下滑。

宋朝军队主食大饼泡饭和茶水为主，而想吃鸡鸭鱼肉，新鲜蔬果那就根本不可能。南宋末期士兵们基本都吃不饱，还要身披几十斤的战甲去对付蒙古骑兵，也就只有溃败的份了。

蒙古军作为游牧民族，从小吃的都是牛羊肉，喝的都是牛羊奶。为了方便牛肉的储存，他们开始将剩下的鲜牛肉风干。一整头牛风干后也就20几斤，也就是传说中的压缩牛肉，一要打仗了，每个人带上十几二十几斤牛肉干，相当于每人带了一头牛出征，个把月都不愁没吃得了。而且他们也还有一些奶制品和茶水，基本把人体需要的营养都补充够了！

蒙古军出征大多以骑兵为主，这些干粮也不会消耗蒙古兵多少体能，所以才可以屡屡突入中原。蒙古军每到一地就喜欢抢掠百姓的钱粮，更不缺口粮了。

宋军吃大饼泡饭，有时大饼泡饭都吃不上。而蒙古军不仅有肉吃，还是压缩牛肉，还有奶制品吃。人比人气死人，宋军还有不败之理么。

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