哈尔滨探店：海鲜茄子煲、健康炖，经济实惠的28年老道外小吃店

“健康小吃”是道外的老牌小吃店，年头不长不短，将近三十年。

招牌菜是海鲜茄子煲、虾仁烧菠菜、健康炖等，几个特色菜。另外这家的锅包肉和溜肝尖也做得不错。

属于典型的老道外小吃店：店面小、人多、服务不好，但菜肴美味，而且物美价廉。以前去吃饭，如果在饭点两、三个小时之内，每次现场都是爆满状态。

人多的时候，如果是点人气最高的海鲜茄子煲或者健康炖，上菜反而会很快。因为后厨的火上，总会提前多煲上几份。

而且几乎是新的一份刚快煲好，就又会有人点菜了。所以既不怕卖不完，又能提升上菜效率。

海鲜茄子煲的正式名称是“三鲜茄煲”，主料是绿皮茄子，辅以鱿鱼、鸡丁和虾仁增鲜。

茄子吸饱了虾仁和八爪鱼的鲜味，再混合茄子本身的蔬菜清甜，味道上比海鲜还要鲜甜可口。

如果只是一个人吃，一个海鲜茄子煲再点米饭就足够了。

海鲜茄子煲的酱烧味里，饱含着浓厚的蒜香和鲜味，加上油而不腻的汤汁，算得上是下饭一绝。

而且这道菜表面看起来，好像茄子比较多。但实际，海鲜块都裹在茄子里了。茄子的柔软，海鲜弹滑、鸡丁软嫩，除了味道好，口感也很丰富。

如果不爱吃茄子，还可以点三鲜豆腐煲。味道也非常不错。

海鲜茄子煲是以“鲜”为主，健康炖则是以肉香为主。

健康炖主料是护心肉，配料有煎过的鸡蛋、豆腐和骨架。和三鲜茄煲一样，属于典型的砂锅炖菜。

虾仁烧菠菜，在店里直接就叫烧菠菜。

一盘里面，有五、六个大虾仁。菠菜做得软韧不烂，蒜味适中。喜欢菠菜的人估计会很爱吃。我因为不太喜欢吃菠菜，所以没什么发言权。

健康小吃的菜，属于老式做法，普遍重油、重盐。但味道没得说，用料也实在。

如果是一个人吃饭，饭量小的，通常一个海鲜茄子煲都吃不完。

如果是三五好友小聚，人均一般也就三十到四十左右，吃的还很丰盛。

19年的时候，老板娘还一再说过不做外卖，因为店里饭口太忙、实在没时间经管。之前，如果实在不愿意堂食，或者实在等不了座位，就只能自己现场买了拎回去吃。

网络点餐更是想都不要想的。

“想吃就得排队”。这基本已经成为，大多数城市本地老小吃店的一个特色了。成都本地老字号的小面店如是，北京本地的私房菜如是，哈尔滨老道外的很多小吃店亦如是。

但或许困于疫情的影响，年初的时候这家健康小吃也入驻了外卖平台。

无论怎样。对于我等吃货来说，不用出门，就能吃上味道正宗的老道外小吃，自然是人生至福！