#「闪光时刻」主题征文 二期#
家里的铁锅用了很多年，越用越顺手，可是日积月累锅底积存了很多的油污，非常难看，还很难清洗，不管是用白醋和碱混合清洗还是用钢丝球几乎都洗不掉，非常影响做饭的心情，最近刚学了一个小妙招，没花一分钱就把这个困扰我多年的问题解决了，宛如收获了一口新锅。
其实方法非常简单，把铁锅放到燃气灶上，开最大火，不停的旋转锅身，哪里油垢多哪里就多烧一会。
你会发现烧到油垢的地方就会有红色的火焰，而且会有滋滋的响声，这说明油脂开始燃烧，家里的燃气火力相对还是比较小，所以，烧的时间要久一些，这个过程一定不能急，而且一定要休息安全哦！
一直烧到可以用铲子或者签子能够轻轻的剥下油垢，说明这些污垢已经慢慢碳化。
再看看锅内的状态，其实油垢不仅仅只存在于锅底，长期的使用会使锅内也残存大量的油污附着在锅壁上，平时黑黑的根本洗不掉，但是经过长时间的烧制就会把这些油垢碳化，用铲子轻轻的刮就会有很多碳化的粉质，这些物质平时在炒菜中也会融入到我们的饭菜中，从而对我们的身体造成很大的伤害。所以，建议每两三个月就用这种方法对锅进行一个彻底的清洗。
把彻底烧透的锅放到水池里自然降温，不要用冷水直接冲，用铲子很轻松的就可以把锅底的污垢铲掉，如果效果不明显那说明锅还是没有烧透，所以建议一定要烧制的时间长一点，再用钢丝球和洗洁精把锅内外全部清洗一遍。或者用白醋和小苏打也可以清洗。
用这种方法，不管是锅内还是锅底都可以彻彻底底的把污垢清除干净，瞬间清爽了很多，这就像把锅恢复了出厂设置，打回原形。所以，我们就要重新开锅。
把洗干净的锅烧热，放入猪油或者是植物油烧到冒烟，再自然放凉，里里外外都涂抹一遍，然后再用温水洗干净，重复这样的动作三遍，最后一遍不要洗，静置一个晚上，让铁锅慢慢吸收油脂形成一层油膜。这样再用我们的锅就会和新锅一样好用啦！
铁锅的好处很多而且经久耐用，平时也不需要像不粘锅一样用着小心翼翼，其实好用的锅并不是多贵的锅，一口普通的铁锅好好养护真的是可以代代相传的，如果你家的铁锅很久没有清理了，也试试用这种方法吧！不用花一分钱，破锅变新锅。
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