“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”
每年12月底
“吃货们”翘首以盼的沙井金蚝节
即将隆重登场！
冬天或许会“迟到”
▲没有一只沙井蚝能活着离开深圳
生蚝学名牡蛎
蚝肉鲜美可口
富含人体所需的蛋白质和多种维生素
高蛋白低脂肪，多吃不胖
最“犀利”的是
蚝含碘量是牛奶和蛋黄的200倍
铁含量为牛奶的21倍
被称为“海中牛奶”
放眼全球
可以简单分为两大“吃蚝”阵营
“东方蚝”以及“西方蚝”
西方蚝主要被生吃，一口了事
而在中国，蚝的吃法超过100种
尤其在沙井
煎、炒、焗、焖、炖
蒸、煮、炸、烤
九大“酷刑”对中国的厨师来说都是基本功
煲汤、铁板、熬粥、红烧……
花式烹饪，总有一款你的菜
中国“古今吃货第一人”
苏东坡来到岭南
品尝过蚝的美味后
特意写信叮嘱小儿子别传扬出去
否则其他官员都求皇上贬谪南来
争夺分享美味
“东坡肉”人尽皆知
这蚝肉却独享其美
所以说没吃过沙井蚝的“吃货”
人生是不完整的
古往今来
没有一只蚝能活着离开沙井
沙井人不仅吃鲜蚝
还制作蚝罐头、蚝油
蚝豉等加工产品，远销海外
吃完的蚝壳也不浪费
可以砌蚝屋、磨中药
还有专门的蚝诗、打蚝歌记录蚝文化
沙井不少地名也是与“蚝”息息相关
沙井人爱“蚝”
就像广东人爱“鸡”
潮汕人爱“牛”
爱得深沉
真正融入当地人生活的方方面面
言归正传
蚝的100种吃法，你最爱哪个呢？
2020年12月26日—2021年1月3日
第十七届宝安区沙井金蚝美食民俗文化节
“魅力湾区蚝美沙井”即将重磅来袭！
金蚝节主会场：沙井街道蚝乡湖公园
（北环路与岗头路、大埔路交汇处）
导航：沙井街道蚝乡湖公园
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今年除了品蚝
还有深圳首个蚝文化主题艺术展览
酷炫的建筑光影秀
分分钟“出大片”的灯光花海
乐队表演……更多网红活动，等你来打卡！
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