今日导读：【煮青菜吃】八种芽菜生菜吃法，紫米饭团、寿司手卷、起司猪排、炸鸡披萨、夹饼皮拌干面！小雪后，看到这菜，千万不要手软，口感清爽又解腻，给肉都不换！
芽菜跟油腻食物特别般配，
生菜帮助解腻，
油脂则可以掩饰生味
而且有些芽菜本身带有苦涩味or辛辣味，
说实话单吃不是很好入口
建议搭配偏重口味的料理一起食用
除此之外
目前我试过觉得最能覆盖芽菜味的食材有海苔、肉松/鱼松、起司。
紫米饭团
▲苜蓿芽+
萝卜婴
台湾带来的菜脯先泡水稀释咸度，
再加点豆瓣酱去炒
（菜脯用脆脆的小黄瓜替代我觉得也OK）
还夹了葱蛋、鱼松、胡桃进去
右下角那包被翻译成黑米，
所以我原以为是黑糙米
殊不知它是支链淀粉比例高的黑糯米/紫米
泰国产，算起来比亚洲超市卖的还便宜
有糯性的紫米我混合黏性高的寿司米2:1，
没特别去亚超买白糯米
胃不好不能吃太多糯米啦QQ
日式寿司、手卷
好久没用一般平底锅煎玉子烧，
其实用蛋丝就可以
加了酪梨、鱼松、小黄瓜、红萝卜
个人不喜欢吃到红萝卜的生味，
所以我有先用电锅蒸熟
不然我就会切小条一点
熏鲑鱼、蟹肉棒，结论是～～
还是夹点香松比较好吃！
包寿司用不完的食材就下一餐拿来夹手卷
这次生菜的部分我是搭芽菜跟美生菜（美生菜其实是为了炸猪排而买）
也可以买其他莴苣or尖头高丽菜，
叶片薄、口感爽脆的都行
我懒得切细丝XD
要摆这样斜斜的，还可以加些碎坚果增加口感
嗯，不过食材顺序更动一下会更好（之后再打详细食谱）
蛋黄酱就是美乃滋，
波兰价格非常便宜，
超卖的日本美乃滋很不便宜
看红色这罐刚好特价+成分表精简就买了，
没想到它调味很不重，
不大甜也不大咸
搞得我很好奇欧洲的蛋黄酱是不是差不多都这样？！
蛋饼
食谱过几天出，这儿不多说。
干拌面
▲青花椰苗
芽菜拌麻酱面or凉面也不错！
炸猪排
因为没看到有切成薄片的里脊肉，
干脆买Szynka后腿肉来做起司猪排
（后腿肉平常我是切成肉丝）
两片薄猪排中间夹起司，
放浅浅的油去炸
下面我是铺美生菜，
因为没买到尖头高丽菜
猪排酱是懒人我随便调的，
亚超有卖日本Bull-Dog的猪排酱
酱油膏+乌醋+椰枣糖浆（可以再加点法式芥末和番茄酱试试）
没乌醋我觉得可改成欧洲的HP酱or伍斯特酱
没酱油膏可混合酱油+有稠度的糖浆或蜂蜜，
懒人我很常就这样搭蛋饼吃
但我后来发现加了起司完全可以省去猪排酱XDDD
饭是用寿司米+荞麦+绿扁豆+苋菜籽+黎麦
不过超市卖的面包屑好像都很细，决定下次改用日本/韩国粗粒的面包屑
买披萨、炸鸡回家也非常推荐搭配芽菜生菜解油腻！
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