作为吃货，每次看到古代宫廷剧，都忍不住被里面的蜜饯所吸引，看那一碟碟摆放精制的小零食，简直要被馋哭！
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其实剧里很多蜜饯果子都与潮汕的凉果相似。说到潮汕凉果，那橄榄类凉果绝对是占有一席之地，橄榄作为潮汕的特产之一，被做成甘草橄榄、蜜香橄榄、老香黄橄榄等等...每十款凉果中就有一款是橄榄做成的。
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今天就来聊一聊这款利咽润喉、止渴生津的老香黄橄榄，吃起来果肉脆而不干，口感咸甜适中，佛手香气浓郁。
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佛手与橄榄的搭配可以说是天作之合，佛手为橄榄带来不一样的香气。经过人工筛选的橄榄，确保每一颗都饱满，传统古法加工，九蒸九晒的制作工序，将橄榄的苦涩蒸去，再加入佛手汤一起熬制浸泡，120天的相互交融，压制了涩，带出了甘。
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入口不像鲜橄榄那般生脆苦涩，而是一种甘甜柔韧清脆，轻轻咬开，浓郁的佛手香气像被禁锢已久一般瞬间冲出散开，慢慢咀嚼，醇香馥郁，爽口无渣，香韵弥久。
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一颗小小的橄榄，做出不同的风味，吃出不同的口感，是升华后的咸甜，亦是咽食后的甘醇。
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