大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食导语：冬天，宁可不吃肉，也要吃此菜，用手一撕脆爽开胃，比吃肉香多了大白菜是生活中最常见的一种蔬菜，特别是冬天的白菜是最鲜嫩的时候，这个时候的白菜也是最便宜的时候，我们这边的白菜是7毛钱一斤，所以每年我总会趁着白菜便宜的时候多买上一些白菜，将它保存好了，能吃到过年。白菜的做法是很多的，可以做醋溜白菜，可以做白菜汤，还可以吃白菜包子，白菜饺子，但是我家吃得最多的是将它做成手撕白菜，做好的手撕白菜清淡营养又美味，我们全家人都非常喜欢吃。今天我就来跟大家分享一道手撕白菜的做法，立冬后，吃猪肉不如吃它，简单一做清淡营养又美味，比吃猪肉香。
手撕白菜
对于我而言，一到冬天，餐桌上可以没有大鱼大肉，但是不能没有一盘手撕白菜，它的做法也是非常简单的，不用炒，不用炖，用手一撕，脆爽又开胃，好吃极了，特别是没胃口的时候来上一盘，胃口立马就来了。接下来我就将道手撕白菜的详细制作方法分享给大家，冬天，宁可不吃肉，也要吃此菜，用手一撕脆爽开胃，比吃肉香多了。
手撕白菜
【食材】：白菜，白玉菇，胡萝卜，大蒜，葱花，五香粉，熟芝麻，食用油，食用盐，辣椒，生抽，香醋，香油等【具体做法】准备一棵白菜将白菜帮一片一片的掰下来，用清水清洗干净控水备用。
手撕白菜
准备一小把白玉菇，将根部切下来，清洗干净备用，一根胡萝卜清洗干净之后放在案板上切成胡萝卜丝装在盆中备用。
手撕白菜
半头大蒜拍散去皮之后切成蒜末，准备一棵小葱切成葱花，将大蒜末和葱花装在一个小碗中，加入一勺五香粉，一勺熟芝麻，喜欢吃辣的再放点辣椒面。
手撕白菜
锅中倒入水，开大火将水烧开，水开之后下入适量的食用盐，一勺食用油，然后将洗净的白菜下锅焯水，大约焯水一分钟左右捞出来放凉备用。
手撕白菜
利用锅中的热水再将胡萝卜丝下锅焯水，同样焯水1分钟左右，捞出来过一下凉白开水，最后再利用锅里的热水再将白玉菇下锅焯水，同样将白玉菇过一下凉白开水。
手撕白菜
将放凉的白菜用手撕成条状装在盆子里，将过凉的白玉菇和胡萝卜攥干里面的水分和白菜条放在一起备用。锅中倒入适量的食用油，油热以后下入花生开小火慢炒，一直炒至花生颜色变红，将它炒香炒熟，将它放在蒜末的碗中，油也一起倒进去，激发出它的香味，然后再加点生抽，适量的香醋，一点香油增香，搅拌均匀，料汁就做好了。
手撕白菜
将做好的料汁倒在白菜的盆中翻拌均匀，装在一个碗中，用筷子按压紧实，最后用盘子倒扣在盘中，营养美味的手撕白菜就做好了。
手撕白菜
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