为进一步提升“百县千碗”品牌影响力，推进“浙东天姥唐诗宴”品牌建设，经过近一个月的初选评比，“浙东天姥唐诗宴体验店”名单出炉。今天上午，由新昌县人民政府主办，新昌县文化广电旅游局承办，浙江健康膳食公益促进会、新昌县商务局、新昌县总工会、新昌县市场监督管理局协办的“浙东天姥唐诗宴示范店赛前培训班”召开，全县16家“浙东天姥唐诗宴体验店”参加培训。

新昌县文化广电旅游局副局长梁仕忠主持会议

新昌县文化广电旅游局局长高雪军

宣布首批体验店名单并致辞

新昌县市场监督管理局餐饮服务监督管理科科长章叶奇

作为协办单位代表讲话

本次培训特邀浙江省健康膳食公益促进会秘书长孔瑛，中国注册烹饪大师、浙江健康膳食公益促进会副会长王丰，对本次“浙东天姥唐诗宴”比赛内容、比赛评判标准等进行讲解培训。

浙江健康膳食公益促进会秘书长孔瑛讲话

中国注册烹饪大师

浙江健康膳食公益促进会常务副会长王丰讲话

比赛活动将于12月下旬进行，奖项设置：中国新昌“浙东天姥唐诗宴"示范店10家；中国新昌“浙东天姥唐诗宴”特色创新菜肴一等奖2名,二等奖6名,三等奖8名; "浙东天姥唐诗宴”研发贡献奖3名; "抖音最具人气餐厅" 3家。

专家进行现场答疑，参赛学员积极提问。比赛要求每个参赛队现场制作一桌主题为“浙东天姥唐诗宴"的宴席,根据宴席主题进行合理适当的台面布置,充分挖掘地域特色饮食文化及烹调技法,提升“浙东天姥唐诗宴”菜肴品类。

培训专家答疑

“浙东天姥唐诗宴”是新昌菜的代表，每道菜、汤、主食、点心等都以唐诗命名。一盘菜一句诗，让众人可以在舌尖上体味天姥山的秀美，大佛寺的禅意，十九峰的苍翠……而这次比赛，则要求参赛店家在原有的基础上对菜品进行创新，更充分挖掘新昌特色的饮食文化。

浙东天姥唐诗宴讲解演示

为了让参赛店家在比赛过程中有更好的呈现，下午专家分组进行了“浙东天姥唐诗宴菜品提升培训”和“宴会礼仪知识培训”。通过培训，不仅可以提升菜品质量，为12月底的“浙东天姥唐诗宴示范店”比赛做好准备，还可以促进新昌传统特色菜品和美食文化的优化创新。

“浙东天姥唐诗宴”菜品提升培训

宴会礼仪知识培训

为了更好的让“浙东天姥唐诗宴”在西安落地，乡贤董淼大厨特地从西安返乡学习，陕西西合盛餐饮管理有限公司将成为第一家“浙东天姥唐诗宴”走出新昌，落地西安的体验店。

乡贤董淼接受新昌电视台采访

“浙东天姥唐诗宴”推出以来，就获得大众的广泛好评，并获得“浙江省诗画浙江百县千碗工程示范县”，相信通过此次示范店评比活动，将进一步提升菜品品质，扩大“浙东天姥唐诗宴”的品牌影响力，彰显新昌特色餐饮文化。让“浙东天姥唐诗宴”走出新昌，走向全国，做好“诗画浙江·百县千碗”工程排头兵。让人因喜爱一桌菜而爱上一座城，吸引更多的游客来新昌品唐诗宴游天姥山！

图源：轩辕广告、我行我宿文化