每个孩子都是父母的宝贝，但是在孩子小的时候，他们都不知道自己吃饱、吃撑了没有，作为父母就要操心这个问题，而且有时候孩子消化不好，积食了，很多家长首先想到的就是吃健胃消食片，但“毕竟是三分毒”，孩子易积食，常吃“它”，消食化滞，缓解疲劳，不懂太可惜了！它就是莲藕，营养师大乔说过，莲藕富含大量的蛋白质、维生素、黏液蛋白、植物纤维等营养物质，它就有着很好的促进肠胃消化的作用。今天给大家带来一道非常好吃的莲藕糯米丸子，外焦里嫩，劲道Q弹，因为食材的原因，吃起来也不会有油腻的感觉，当作解馋的小吃最是美味了，快来看看吧莲藕糯米丸子
By美美家的厨房配料：藕一节、糯米300克、胡萝卜半个、五香粉适量、花生油适量、精盐适量烹饪步骤：1.食材准备好，糯米洗干净后用清水浸泡一个晚上，莲藕可以根据自己的喜好选择，喜好吃糯的，就选粉的莲藕，喜好吃爽口的，就选脆藕，两种藕做出来的丸子口感不一样，但是各有各的美味，可以都试试哦。
2.浸泡好的糯米放在铺了纱布的蒸锅里，盖上盖子，隔水将糯米蒸熟。糯米一定要充分浸泡透，最少也要八个小时以上。我一般是泡一晚上。
3.蒸熟的糯米饭盛出来，加入胡萝卜碎、盐和胡椒粉调味。
4.抓起一坨糯米饭，稍微捏紧后放在手心搓成圆形，放入抹了油的盘子里备用。
5.锅里放半锅油，油量尽量要没过丸子，这样丸子的底部才不会粘锅变黑，先中火将丸子炸至浮起。
6.转大火，将丸子炸至上色即可控油出锅。
烹饪小贴士：莲藕的选购：1.莲藕应挑选外皮呈黄褐色且没有异味的，肉肥厚而白的。变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜食用。2.选择通气孔较大的。可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。特别是做姜汁藕片，味道很棒。3.选择藕节间距长的：藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。4.选择藕节粗且短的：藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。大家喜欢吃莲藕吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
热门跟贴