糖尿病人食用主食时应遵循以下原则：少吃含糖高的食物，少喝汤，少喝稀粥。即尽可能少吃发面食，且主食方面，可吃普通白面馒头或杂粮馒头，或白米饭，以控制白米饭为主，主食的数量、控制好了，对血糖的影响才会较小。

可食用的蔬菜有：黄瓜、番茄、青菜、芹菜等；水果有：如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果；蛋白质选择优质蛋白质如瘦肉、牛奶、鱼等；芥麦面、玉米面、小米饭、燕麦粥燕麦面等主食最好选择粗粮馒头，一般粗粮都是很好的，这些粗杂粮中的b族维生素含量比较高，是属于高钾食物，其中含有丰富的粗纤维，以及维生素等，能够很好的促进胃肠道的蠕动，加快体内的循环，使废物能够更好的排出体外，还能够参与糖分的代谢，使糖分更快的转化为能量，能够很好的降低血糖。少吃含糖高的食物，少喝汤，少喝稀粥。对于预防糖尿病患者的末梢神经病变具有一定的作用。

糖尿病主食选择注意以下：1.估算能量比：碳水化合物50%-60%、蛋白质15%-20%、脂肪25%-30%。总量控制，成年人主食每日250-400克，根据胖瘦加减。2.食物要多样化，谷类为主，大米、荞麦、小麦、大麦、燕麦、玉米、高粱、小米等。3.粗细搭配，粗粮为主（没有精加工的食物），做饭时尽量降低糊化程度。4.合理分配三餐，进餐时建议先副食，后主食。

另外，糖尿病的患者还要遵从少食多餐的原则，并且饭后要定时检测血糖。