作为北京日本料理餐厅当中的翘楚，开一家火爆一家的筑底食堂真的是我的挚爱餐厅之一了。原本是想在合生汇将21街区的小吃进行到底的，却惊喜的发现这里还藏着一家筑底食堂，丝毫不犹豫地欣然前往了。
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作为老主顾这次也欣喜的发现菜单上的点滴小变化，作为火锅控的我第一眼就发现寿喜烧锅有了Plus版本的变化，极上和牛寿喜烧锅光看图片就已经开始垂涎欲滴了。选用澳洲进口M12级的和牛，搭配丰富的时蔬，端上桌的那一瞬间便被和牛大理石般的花纹纹路所深深的吸引住了。片片宛如艺术品般的诱人，随着高温升腾开来，油花渐渐弥散在了寿喜烧锅内，咸鲜可口。一口上等的极上和牛，佐日本进口而来的伊势鸡蛋，鸡蛋紧紧包裹住和牛的汁水，着实过瘾。而更令人满意的便是性价比，比日式烧肉店将近3块1克的不菲价格而言，平均下来1块1克实在太过划算。
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关东牛肠寿喜锅，至今关东的牛肠火锅还在日本享有盛名。到九州不吃大肠火锅九州的美食体验谈不上完美。筑底食堂的牛肠锅的材料以黑毛牛的小肠、白菜，韭菜，蘑菇，豆腐，魔芋丝，金针菇等为火锅主要配料的日本关东特色火锅。选用黑毛牛的小肠部位，真材实料才68元的惊喜价格，真是越煮越有味道的一款明星产品。
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山贼烧牛舌，烹制过后烧牛舌口感非常的爽脆，完全不会产生粗糙的肉质感。鲜美的肉汁锁在味蕾上，嫩滑的口感让人意犹未尽；黑椒的点缀带有些许的小辛辣感而更好得刺激食欲大增，巴马臣干奶酪的调味更起到了画龙点睛之笔，层层递进的口感，一定要来亲自试试看！
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芝士焗紫薯，女孩子们肯定大爱的一道甜品挂的菜肴，拉丝的芝士伴着浓郁芬芳的奶香，加之甜糯的紫薯泥，让你温暖一冬，如初恋般甜甜蜜蜜！
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