据说在古代，白酒是一种穷人才喝的饮料。

清朝诗歌集《清诗铎》，记载：“白酒价贱买论斗”换句话说，白酒太便宜，都是一斗一斗的卖。那在古代达官贵人喝的是什么“高级酒”呢？

01 果酒

据说最出圈的果酒是葡萄酒，汉代张骞出使西域就带回了葡萄品种和酿酒技术。只是葡萄酒那时属于“酒中高富帅”，平民是绝无口福的。此外，古人还偏好青梅、杨梅、桑葚、柑橘等果酒。无论是《三国演义》里面青梅煮酒论英雄，还是苏东坡爱的柑橘酒，都是果酒受人喜爱的历史痕迹。

02 黄酒

黄酒曾是上流社会的指定用酒，基本天天挂在文人圈的热搜榜。明清小说中的主角大咖也纷纷为黄酒带货，特别是《红楼梦》绝对是人手一壶的。武侠小说里面的花雕、女儿红、状元红，其实说的都是黄酒。其实一直到民国时期的达官贵人，只喝得惯花雕酒之类的黄酒。中国著名的白酒专家唐鲁孙分享过一个故事，说自己在民国二十三年(1934)收到了武汉某官员赠送的大批茅台。因为是卖给穷人喝的，都是粗陶罐装，上面封有桑皮纸，看上去很土头土脑。达官贵人们为此十分嫌弃。

03 醴

很多人认为，中国古代是没有啤酒的。但是据专家考证，早在3600多年前的商朝，酿酒热情高涨的中国古人，就开发出了中国古代版啤酒——“醴”。醴以“糵”为原料发酵而成，“糵”正是大麦曲。那时候，“喝啤酒”风气十分火热，烤肉配啤酒都是古人玩剩的，醴的消费也成了政府重要的财政来源。哪怕在汉朝向匈奴屈辱和亲时，醴依然是礼品担当，美人计、美酒计打配合，匈奴人可是被灌得明明白白的。而西汉后期起，这款中国原创啤酒的人气却直线下滑了。《天工开物》里曾言“后世厌醴味薄，遂至失传”，也就是说，“醴”度数太低，少了内味儿，也就慢慢消失了。

04 药酒

除了四大发明，药酒堪称中国人的另一大发明。从我们的先祖无意中发现发酵的瓜果汁可以治疗疾病开始，药酒就成了原始医疗的最强辅助，混迹酒圈三千多年。《汉书 食货志》记载：“酒，百药之长。”日常饮用延年益寿，关键时刻饮用提气、壮阳、活血。药王孙思邈曾说过：“一人饮，全家无疫；一家饮，一里无疫。”不管是阳春白雪，还是下里巴人，都对药酒，怀揣着最深的敬意。药酒也是争议较大的酒种，见仁见智。

穷到喝茅台，现在看起来是笑话，在古代却很可能是大实话。历史的聚光灯终于打在了白酒身上。白酒这位流行于清代、成名于新中国后的新贵，凭借硬核实力和时代机遇，稳稳坐上了中国酒的头把交椅。而更核心的原因还有一个：老百姓喜欢喝。