其实南方有好多城市吃粉的历史由来已久，湖南米粉，广西螺蛳粉，云南过桥米线，但是似乎没有江西的身影。

然而江西吃粉的也不输这几个省，南昌有家老三样，其中的蟹脚捞粉就是老南昌三大招牌之一。现在去吃必须早早排队，不然等位就要一两个小时！

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老三样的其他两样先不多说，今天重点讲讲蟹脚捞粉！

它家装修比较怀旧，就连端上桌的碗盆都不一样。没错它家的蟹脚捞粉用脸盆装，慢慢一大盆，堆得冒尖了！这个脸盆想必全国各地农村长大的娃都见过，就是父母辈结婚时候备得红色大花铁盆。所以第一次来这吃饭的人都会被这个朴实的盆笑到。

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蟹脚捞粉的蟹脚都是剁开的，你可以清楚的看到里面细白的蟹肉，盆里汤汁慢慢，捞出一只蟹脚，上面还沾着鲜香的汤汁，吃之前先吸一口比吃小龙虾还有乐趣。

粉都藏在底下，捞粉的时候一定要把汤汁一起吸到嘴里。这个汤汁很讲究，里面掺杂着江西人爱喝的米酒。所以不同于其他省的粉，这一晚蟹脚捞粉，不止鲜香麻辣，还带着点米香和酒香。这股淡淡的酒香正好中和一下螃蟹的腥味，不知道这点小窍门的自己回家做事绝不会有店里的味道的。

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在老三样吃饭是一个寻味老南昌的好去处，一家人把老三样点个遍，不过百十元钱，但是足够一家三口吃得饱饱的。

吃粉以后可不能少了南昌的蟹脚捞粉！