大家好，我是阿通。今天阿通给大家分享一道河南特色美食。那就是河南省滑县的老庙牛肉。

老庙牛肉，因在滑县老爷庙里加工而得名。是河南省的一道特色名菜，深受全国各地的食客所喜爱。其制造工艺传自清朝中后期，历经一百多年的研究改良，方才有今天盛名远扬的老庙牛肉。并有了“豫北之花，中原一绝”的美称。

老庙牛肉选材极为严格，需选择两岁左右的公牛肉。在加工之前，需将牛肉身上的脂肪剔除。然后放入盐水中腌制三天，在辅以桂皮，小茴香，八角，砂仁，肉蔻，白芷，草扣等十几种调料，放入老汤中卤制而成。

制作而成的老庙牛肉香气扑鼻，色泽红亮，味道鲜美。一口牛肉入口，只感觉肉质软烂，咸香可口。给人以味觉的享受。

各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，我们下期再见。