俗话说：民以食为天。在吃喝这件事上可马虎不得。

在生活中我们经常会听到一些饮食禁忌，比如空腹不能喝牛奶，怀孕吃螃蟹会流产......

大多数情况下，民间的饮食禁忌没有科学依据，但也有一些，值得我们注意。

1苦丝瓜苦瓠子不能吃。

有很多文献研究和新闻，都曾报道过吃苦丝瓜、苦瓠子而中毒的案例。

四川姜女士在菜市场买了丝瓜炖鸡汤，吃的时候发现丝瓜很苦，但没舍得扔，所以一家人还是硬着头皮将鸡汤喝了。没想到，一时舍不得却酿成了大祸。抢救过程中，姜女士和她母亲多次呕吐腹泻，并伴有血迹，血压下降，体内出现炎症，还因为中毒导致了肝损伤。所幸的是，经过长达6个小时的急救，3人总算暂时脱离了危险。

医院化验结果显示，姜阿姨一家的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物碱，这种毒素源自苦丝瓜。也正是这种生物碱造成3人出现中毒症状，并险些要了他们的命。

这是一种植物毒素，发苦的瓠子、丝瓜、葫芦等葫芦科植物中存在这种毒素，且毒素加热后也不易被破坏。误食后可引起食物中毒，中毒患者还很容易被误诊为细菌性痢疾。

2发霉的食物，没发霉的地方也不能吃

我们看到的发霉部分，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。而在那附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌了。

而且，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。单靠一双肉眼真的很难估计扩散的范围有多大。

高温加热的确能够杀菌、消毒，除掉许多霉菌，但对于某些霉菌和毒素就不一定有效了。

所以最安全可靠的选择就是——把它扔掉！

3 肾病患者不能吃发酵豆制品

发酵豆制品主要有豆豉、腐乳、酱油、豆瓣酱等。

其中会人为添加很多成分，最明显的变化莫过于添加了太多食盐，并不适合肾病患者食用。

大豆具有优质高蛋白、高磷、高钾、高嘌呤等特点，且豆制品在加工过程中，会丢失大部分钾、磷和嘌呤。

所以不建议肾病患者吃。

4吃药的时候不能喝酒

你可能听过“头孢配酒，说走就走”。

其实不单单是头孢菌素类药物不能与酒精同服，口服降血糖药如氯磺丙脲、甲苯磺丁脲等与酒同服，都会造成和头孢菌素一样的双硫仑反应，也就是对人体有毒性的乙醛蓄积。

而双硫仑样反应导致人产生的不适可能会有：

面部及全身皮肤潮红、发热口干、头晕头痛、心慌胸闷、呼吸困难、恶心呕吐、腹痛腹泻、咽喉刺痛等症状，严重的还可能会出现精神错乱、濒死感、休克、惊厥、急性心衰等可怕反应。

需要注意的不仅有酒，所有含有酒精的饮料、药物、食物、外用酊剂，都要小心。例如用酒精擦浴、酒心巧克力、藿香正气水等。

5发芽的土豆不能吃

土豆若是发青、发芽，会大量生成一种叫龙葵碱的有毒物质，龙葵碱不仅对肠胃有较强的腐蚀性，还有中枢麻痹和溶血的作用。

而且龙葵碱这种物质在冷热条件下都十分稳定，普通蒸煮炖炒都很难破坏它，削去也不一定能去除干净。所以发芽土豆不能吃！

除此之外，生活中还有很多食物不建议食用，比如

咸菜几乎毫无营养，还含致癌物亚硝胺，盐含量也甚高；

腐乳虽然含一定蛋白质，但属于高盐食物，心脑血管疾病患者最好少吃；

腊肉盐分过高，长期钠摄入超标，会增加高血压、脑卒中、胃癌的发病率......

总之，食品安全是一件关系到我们生活健康的大事，希望大家可以营养搭配，坚持健康科学的饮食原则~