翡翠黄瓜：拌黄瓜的高级吃法，外观绝对有档次

好面子是大部分人的通病，就算是吃个饭也是要让饭菜的档次都提升上来，这样才会让自己的面子比较大。拌黄瓜这种在家常菜中地位都是非常低的简单菜，如果是拿到宴席上是肯定会让人笑话的。不过凉拌黄瓜稍微改变一下做法，其实就是增添一些调味料，然后摆盘的时候更加艺术性一些，再取一个档次高一些的名字，比如翡翠黄瓜，这样一下就让凉拌黄瓜的档次提升了很多。就算是在宴席上吃这道菜，也不会有丢面子的感觉了。翡翠黄瓜的做法其实跟凉拌黄瓜几乎是没有太大的区别，所以营养价值方面也还是属于比较单一的。

凉拌黄瓜的味道好吃，非常的利口，能够让人吃腻了油腻食物后，改善一下口味。对身体健康来说，也就是黄瓜本身的清热解毒功效，对于一些因为吃油腻重口味食物上火的人吃黄瓜来让上火的症状得到控制。虽然说上火的症状并不会对身体引发太大的不适感觉或者是严重疾病，不过如果长时间的上火问题得到不到改善的话，那么对于身体健康还是会有一定的伤害性，所以还是应该要尽量的避免吃太多上火的食物，或者是上火之后就多吃一些黄瓜这样的降火效果好的食物来平衡一下，这样对于身体健康也是有帮助的。学做翡翠黄瓜的方法就看下面的介绍。

步骤一：黄瓜2根，小米椒2根，蒜两瓣，花生碎10克，生抽一勺，盐4克，醋一勺，香油一勺，香葱2根，青辣椒2根。

步骤一：先把食材和调味料都给准备好，黄瓜是唯一的主菜，所以一定是要选择最好的，顶刺带花的黄瓜是最新鲜最好的，这样的黄瓜吃起来不光是口感口味比较的好，更重要的是水分多，营养成分也是会更多一些。

步骤二：黄瓜清洗干净之后用刮皮刀直接把一层一层的黄瓜皮给削下来，但是去的时候要注意，最好是一整条的去掉，因为这样的黄瓜还是能够有摆盘的作用。

步骤三：把黄瓜片从一头开始慢慢的卷起，要尽量的卷近一些，这样才会比较好看。

步骤四：把削下来的黄瓜全部卷好之后摆放到盘子里，要尽量的摆放整齐，摆的紧密一些，这样看起来也好看。

步骤五：用小米椒、蒜末、生抽、盐、醋、香油、香葱段和青椒段一起搅拌成酱汁备用，这个酱汁是非常重要的，如果调不好的话，黄瓜吃起来的味道就不会很好。

步骤六：调好的酱汁直接淋到摆好的黄瓜上。

步骤七：然后把花生碎给撒上去就可以吃了。

做法是非常简单的，没有特别需要注意的地方，就是摆放黄瓜的时候要点技术，切的时候不要太薄也不能太厚，否则摆放起来就不会很好看了。酱汁的味道也可以根据自己的口味来适当的添加其他的调味料，味道会更加适合自己。