这场旷日持久的疫情伴随着冬日的肃杀又卷土重来，

生活还要继续，宅家的日子里每每畅想把酒言欢，呼朋引伴，醉解乡愁。舌尖上的慰藉，总是寻常百姓家最质朴的温暖。让我们来感受下这个城市里，那些暖心，暖胃的中国味道。

为指导和促进国内外中餐业界抗击新冠疫情，加强疫情期间中餐饮食技艺和文化的交流传播，积极应对疫情对全球中餐业造成的冲击，助力海内外中餐企业逐步复工复产，近日中国烹饪协会举办了线上 “海天杯”2020中餐烹饪世界锦标赛，弘扬中国美食，共享美食盛宴。

奥地利赛区由奥地利餐饮联合会、奥地利浙江商会和《欧洲时报》共同承办。

为了更好的宣传奥地利中餐业，《欧洲时报》及公众号《维城》为维也纳参赛餐厅录制了参赛图片视频并全程宣传报道，希望奥地利中餐美食能够发扬壮大！并在世界舞台崭露头角。

中餐烹饪世界锦标赛”是由中国烹饪协会于2015年创立，经世界厨师联合会官方认证，是迄今为止全球唯一洲际中餐烹饪竞赛。此前已连续举办5届，总共覆盖50+国家，300+城市，获诸多品牌方和政府方的支持。

面对现今疫情中全球中餐业低迷的现状，这个行业太需要培养优秀的后辈了。这次主办方“中国烹饪协会”举办的这次网络比赛，给了海外餐饮翘楚们一个很好的展示自己的作品的机会，更是通过参加线上比赛，全面锻炼技术操作，心理素质，以期通过互相交流学习打开眼界，开阔视野。

祝贺我们奥地利所有的参赛从业者，更祝福我们奥地利华人华侨的餐饮业蒸蒸日上，欣欣向荣。

奥地利参赛餐饮企业及其个人

成都饭店

Jasmin饭店

Takami饭店

Lee Oliver（老欧）

老欧的爸爸李辉煌先生，祖籍福建，出生于台湾彰化县。1986年以厨师身份受聘，只身来到奥地利打拼，已经在这里 从事餐饮业三十多年了。

（ 图片由Takami饭店提供）

父子俩一个是有三十几年中餐经验的老师傅，一个是学习西餐的后起之秀，两个人互相切磋，把中餐和西餐尽可能的糅合在一起。

这是新式中菜的未来，也是欧洲华裔餐饮届后辈在行业中前进的方向。

Li Palace饭店

四川饭店

上海饭店

参赛作品冷拼“孔雀开屏”以及热菜“翡翠鲈鱼”

川菜香饭店

此次参赛作品“金蝉鸣秋月”是一道改良的国宴菜。香菇虾肉豆腐雕琢“金蝉”，清蒸取其鲜美，爽滑清淡，充满禅意。

中国中心饭店

年逾五十岁的中国中心主厨李美雄出生于香港，移民奥地利维也纳30多年了。在中国中心做主厨的这十几年，李美雄尽心尽力，兢兢业业。从传统的中式早餐，豆浆、油条、混沌、 到港式大菜，婚丧宴席无不得心应手。李美雄主厨的手艺早已是维也纳华人群体心目中不可或缺的家乡市井寻常百味。

李美雄的参赛作品---什锦海鲜“雀巢海中宝”

Hiro饭店

17岁的青年餐饮新秀朱镕杰就读于维也纳GAFA厨艺学校，在维也纳Hiro餐厅已工作逾两年。

在专业的西餐厨艺学校就读的同时，朱镕杰亦对中国的馔饮文化情有独钟，经常利用假期回到祖籍国，拜师餐饮界名厨聆听教诲，融汇中西方的饮食风格

生长于欧洲本土的华裔餐饮后起之秀们，让我们奥地利的华人华侨届看到了中餐美食在这片土地上后继有人了。

朱镕杰本次的参赛作品是选取鳕鱼和鸡肉为原料的甜酸“金丝鱼排”，成品造型美观，口感松软酥脆。

新四川饭店

黄元忠的参赛作品川菜经典菜式“辣子鸡”。

奥地利Telfs白云楼饭店

图片由白云楼饭店提供

碧和轩饭店

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（以上内容由欧洲时报中东欧版佟薇薇原创报道）