老一辈的人常常对孩子说：“饭要吃不完，要是碗里剩下的饭不吃完，去喂狗，到时候记性也都喂狗了。”这样做记性会不会变差不得而知，也没啥科学依据，但是他们真的很省，省钱，省粮食，柴米油盐就算充裕，也舍不得浪费一点点，粘在衣角的饭，也会被他们捡起来吃掉，在现在人眼中，这种行为太抠门了，但你不知道他们经历了什么！
在光绪年间，具体是1877年到1878年，发生了丁戊奇荒，这是一场旱灾，发生在华北地区，当时也是“洋务运动”紧锣密鼓的时期，口号里大喊着“求强”和“求富”。因为干旱，粮食都没有收成，官员富商们有钱不会被饿，但百姓就不一样，没有收成他们连饭都吃不起，人都到了生死为难的时刻，又该如何求强、求富。
这场干旱早在四年前就已经开始了，连续的干旱到了1878年的时候，受灾的百姓达到2亿。华北地区连农作物都种不起来了，只能带着一家老小去逃荒，而当时逃荒，上亿人露宿街头，有1000万人在逃荒的时候依旧被饿死，当时的陕西巡抚曾国荃说这是：“二百余年未有之灾。”由此可见，当时是多么苦。
历史上，发生大旱灾的时候，也是发生蝗灾的时候，天津以北的地方，本来收成就不好，还爆发了蝗灾，地里所剩无几的粮食也被蝗虫吃的精光，许多人在逃难途中因为太饿了，还没到达江南地区，就已经饿死在路上了。
据《申报》1877年12月报道：“饥黎鬻妻卖子流离死亡者多，其苦不堪言状。”因为家里没有粮食，很多人都离妻卖子，当时还有很多人口贩子在路上，看到哪家有好看的小姑娘，就用一点粮食把她们换走，然后卖到烟花柳巷之地，也有的女孩子因为好看，会被“牙婆”“牙公”们看中，然后培养她们技艺，将她们变成日后能卖给有钱人家做小妾的“瘦马”。
因为极度的贫困，许多年轻少女因此被贩卖，甚至有些女孩子的价钱还不值一个鸡蛋，父母愿意将她们贩卖，实在是养不起了，卖掉之后，日子虽然受苦，但好歹还是来到了那些能吃上一口粮食的人家，至少她们的生命是保住了，至于以后将会面对什么，父母也没能力管了，只是希望他们能够活着。
面对这样的饥荒，朝廷也采取的救助措施，据记载，当年调拨十七万石漕米，还有50万两白银用于赈灾，可是这些粮食对于众多的灾民来说，实在太少了，况且，百姓遭殃的时候，也是贪官发财的时候。当时的清政府腐朽，面对内忧外患，还有灾民们的暴乱，赈灾银两究竟有多少落到了百姓手中不得而知。
《万国公报》记载饥民：“食草根、食树皮、食牛皮、食石粉、食土、食纸……”当时还有很多灾民吃观音土，什么吃的都没有，所以只能吃出土了，虽说这个世界上海地这个国家真的有人吃土，而当地的土还是主要的粮食，可是那是能吃的土，而这丁戊奇荒里面的灾民，有很大一批因为吃土，最后导致腹胀而死，实在是令人痛心。
靠朝廷是没什么希望了，当时没有受到旱灾的地区出现了大批有志之士，他们募集钱财，开设“粥棚”，救了许多百姓的命，不然将会被饿死的百姓更多。因为意识到逃荒中，有许多妇女和儿童被拐卖，所以，这些人开特地展开了对孩童的保护行动。
总结
当国家腐败之时，是经不起任何风雨的，一旦发生什么，最遭殃的始终是百姓。在丁戊奇荒中，也可以看见，很多关心灾情的人，他们慷慨解囊，救百姓于水火之中，这也证明了，不管在什么时代，中国总是会有一群中流砥柱在逆流而上。
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