有几道家常的食材，大家都吃过，但是并没有试过这个搭配，五花肉豆角和面条，大家会想到什么，哈哈，相信各位小伙伴们对豆角和五花肉都比较感兴趣，因为我们常吃的五花肉炖豆角，大家都不陌生，这道菜是公认的好吃，但是它和面条能擦出怎样的火花呢？

【今日美食】：五花肉豆角焖面

【所需食材】：

豆角1斤、五花肉适量、大蒜适量、姜少许、切面1斤、生抽4勺、十三香少许、白糖少许

【烹饪过程】：

步骤1

准备好全部食材，四季豆清洗干净，掐头去尾，掰成半段，五花肉洗净切小块，大蒜改刀成蒜末，生姜改刀成姜片备用。

步骤2

准备炒锅，锅中加入适量的食用油，把姜片、蒜末、八角和十三香下去翻炒出香味。

步骤3

炒出香味后加入五花肉片，快速翻炒，煸炒出五花肉中的油脂，五花肉翻炒到变色微焦即可。

步骤4

豆角控干水分，下入锅中，翻炒豆角断生，直至豆角变蔫变的微微发黄。

步骤5

炒豆角要注意火不能太大，中小火翻炒就行，主要是给豆角断生提味，这个步骤不能够省略，这样炒完之后的豆角才没有生涩的味道，也能更好的吸收酱汁的味道。

步骤6

加入半锅清水没过豆角即可，再放入半勺鸡精和半勺白糖，搅拌均匀然后再加入生抽即可，炖一会可以尝尝味道，适量的放一些盐。

步骤7

汤汁煮开后留出来1碗汤汁备用。

步骤8

盖上盖子转中小火炖25分钟。

步骤9

炖好以后，要把面条平铺在豆角上，如果觉得汤汁少可以再少加一点水，不然煮出来的面条会很黏。

步骤10

面条下锅变软以后可以稍微用铲子往下压一压。

步骤11

面条熟了以后跟豆角搅拌均匀，混合在一起，香飘四溢。

步骤12

这个焖面太好吃了，可以说是百吃不腻，搭配一点凉拌的西兰花和酸梅汤，无敌了！

【烹饪小贴士】：小编建议大家，购买食材选取新鲜的五花肉和鲜豆角，制作出来味道特别好吃，焖面就是利用水蒸气将面条焖熟，而不是添水将面条煮熟，所以记住一定要盖上盖子焖煮，这样的面条不是用水煮的，味道更加干香劲道。