早餐我相信工薪阶层的人，应该都是去小卖店买包子吧，今天早上吃了小笼包和豆腐脑，结果中午到了公司，频繁去厕所，老板还告诉我说我偷懒也学点高级的招数，我也是一头雾水，我到公司也没喝水吃任何东西，昨晚一晚上也都好好的，那只有早餐出了问题导致，早餐的包子或者胡辣汤出了问题，我电话问了我老婆，我老婆说她没事，她要的是胡辣汤和油条的搭配，所以我感觉肯定是外面早餐店卖的小笼包出了问题，我怀疑是肉馅冬天在家里放置时间长了，或者面粉不干净导致的，所以我劝大家为了自己健康，你们去超市看看猪肉，最便宜是14块一斤，最差的五花肉，几乎全是肥肉，他们会买点其他肉参进去，比如淋巴肉，你们肯定不相信，但是我要告诉你们，你去菜市场问

第三招辨别“淋巴肉”与正常猪肉

第一看：淋巴肉：肥瘦间没有明显界限，也就是肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质也较为发绵，肉色苍白，颗粒状肉质多。

正常猪肉：肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白、纤维清晰、肉质紧实。

第二摸：淋巴肉：摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。

正常猪肉：肉质紧实，没有颗粒状肉质。

第三闻：淋巴肉：腥臭味重。

正常猪肉：具有固有的气味，无异味

为了大家不吃到淋巴肉的包子馅和饺子馅，我今天教大家一款包子做法，这种做法即使你没做过饭，也可以看过之后学会，方便又实用！

【食材】：300g普通面粉，100g高筋面粉，白砂糖，酵母，温开水，五花肉末，肥肉末，葱末，姜末，蒜末，料酒，酱油，蚝油，盐，蒸笼等！

【做法】：

第一：准备一个和面机，没有的就用普通的和面盆，倒入300g普通面粉，100g高筋面粉，浇灌一勺酵母粉6g，一勺白砂糖15g，搅拌成粘稠的面团状！

第二：搅拌成粘稠的面团状，揉搓成面球状，揉搓团好，放入涂抹油的盆中，盖保鲜膜醒面团！

第三：北方有暖气，放在暖气旁，没有的放入烤箱30度加热20分钟发面到里面成蜂窝状，盆中倒入五花肉末和里脊肉末翻炒！

第四：盆中浇灌一勺蒜末，倒入一勺姜末去腥味，搅拌均匀

第五：盆中浇灌一勺葱花沫翻炒，浇灌一勺蚝油5g，倒入一勺酱油3g，搅拌

第六：倒入油5g，倒入一勺料酒，一勺蚝油，撒黑胡椒粉少许增加鲜味，搅拌肉馅的时候，记得朝着一个方向搅拌！

第七：搅拌均匀揉搓成长条的面条状，中间挖空，揉搓成长面条状

第八：切成段状的面剂子，取一个揉搓成面球状，取一个擀面杖擀成面片装擀面杖擀面皮，擀一下转动下面片

第九：擀面皮的时候，右手擀面杖擀一下，左手转动下面皮

第十：面片放在掌心，挖一勺肉馅，开头卷边记得卷多一点，成Z字形卷起来，左手大拇指可以压肉馅压进去，这样更容易团瓷实！

第十一：团好包子，美味的包子就做好了，这样做的包子蓬松软糯，包子底座摆放上吸油纸，放入蒸笼，上锅蒸40分钟后，出锅焖10分钟，让热蒸汽散一下，更容易出形！

美味的蒸包子就做好了，这样做的包子蓬松软糯，皮薄馅大，特好吃！

【总结】：记得调馅，不要放那么多盐，我总结了一张图，方便大家做包子用！