花生大家都知道吧，它富含丰富的营养，它的吃法也有很多，它可以直接剥开吃也可以和别的东西炖煮

花生对于补充人体所需的营养是非常不错的选择，所以当肚子饿的时候，吃一小把生花生，就可以缓解饥饿感

花生的功效

1、促进生长发育

其实花生中富含的钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，所以花生可促进人体的生长发育

2、促进细胞发育，提高智力

花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力

3、抗老化防早衰

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分，常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称

4、润肺止咳

花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症

花生因其较高的营养价值和极佳的口感被很多人喜爱，可是并不是人人都适合吃花生的，食用花生的禁忌

1、消化不良的人

我们消化不好的朋友就要少吃花生了，因为花生富含蛋白质，而人体在消化蛋白质时会增加肠胃的负担，会消化不了

2、想减肥的人

花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生

花生不能和以下两样东西一起吃

1、黄瓜和花生不能在一起吃

黄瓜属寒性食物，花生中含油脂多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻

2、花生不能和螃蟹同吃

花生仁性味甘平，属于油腻性较大的食物，如果与寒性的食物相遇，就会导致腹泻

花生的挑选方法

我们第一步先从外观上看，部分花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色，如果花生米经过染色，这些露出的“小白点”必定也会被染红

因为红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也会是淡红的

将一粒弄湿的红花生米和一粒浸泡过的红花生米分别放在一张白纸上用力摩擦，白纸虽然湿了，但纸上没有一点红色证明花生没有被染色