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蟹黄捞面

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韩国烤肉

闭眼点菜也绝不会出错的烤肉店，干饭人冲啊！

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霍山石斛

秋冬进补、增强免疫力，别忘了这味“料”。

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蟹黄捞面

一口蟹黄捞面，裹着鲜甜的蟹肉、鲜美的蟹黄，不需要太多调味，就能鲜掉眉毛……然而一碗好吃的蟹黄捞面动辄就几百块，平时嘴馋了想痛快吃一碗还是有些小贵。

今天，不要999元也不要666元，干饭人，拿出你们的干饭魂！

跟着辣油君，只需要付出一点耐心，看似很复杂的蟹黄捞面，在家也能轻松copy！

食材准备

母蟹 2只（最好是大闸蟹）

料酒 1小勺

生抽 1小勺

盐 适量

蚝油 1小勺

淀粉 1勺

制作过程

1、蒸蟹

捆好的螃蟹大概蒸二十分钟（请勿水煮）。

2、剔肉

把蟹腿先剪下来放一边，蟹壳打开，去掉不能吃的部位：蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠；

再把蟹黄和蟹肉仔细地挑出来（需要耐心！）来。

3、煸油

锅中倒油（量稍多点），煸香蟹壳和腿，这样可以让油更香，嫌麻烦可以省略此步骤。

4、炒肉

把蟹壳捞出，小火翻炒蟹肉和蟹黄约一分钟，倒入料酒，盐，生抽，蚝油调味。

5、勾芡

把淀粉用少许水混匀，倒入锅里翻炒均匀（即勾芡）；

这时可以尝尝咸淡，淡了加盐，咸了加水，待沸腾后两分钟即可出锅。

蟹黄冷了会腥，影响口感，所以建议大家在开炒蟹黄、蟹肉之前就事先把面条和配菜煮好，待蟹黄肉酱熬好之后，直接浇在煮好的面上，筷子一搅，那就是无穷的鲜美！

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韩国烤肉

何以解热？唯有烤肉！

炭炉先上桌，嚯，那叫一个热！

精品牛五花事先刷好了酱料，在烤炉上热出汗来，散发出诱人的体香，洒上店家秘制的烧烤粉，一口吃掉，好吃到直点头。

松板肉是完整的一片肉，剪成稍小的肉片更方便食用。

懂行的吃货都知道，松板肉取自猪颈两边，因为稀少所以比较珍贵，所以素有「黄金六两」之称。

松板肉的肉脂分布得很均匀，烤熟后边缘微微卷起，吃起来肉质鲜嫩顺滑，劲道感适中。

肉片蘸点烧烤汁，再撒上烧烤粉，生菜一包，就算真有六两黄金摆在面前，怕是也不肯换。

黑椒鸡腿肉，满足黑椒控的一道韩式烤肉。肉嫩无骨，腌制入味。

秘制猪梅肉，猪肩胛骨中心的那块肉，这个部位的肉很嫩，炸、熘、炒、爆都很香，当然烤也不例外。

剪刀剪开梅肉的画面简直是对吃货直击心灵的诱惑！芝麻烘烤出的香气更为梅肉增色，尽管胃里空间已经塞不下了，也仍然要夸一句好吃。

一顿烧烤，闭眼点菜也绝不会出错，最后赞一下它家的生菜，鲜嫩脆爽，甘甜清香，与烤肉在一起简直绝配。

石斛，味甘性微寒，却又不大寒，可用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明，最适合现代人冬日进补。具体有哪些吃法呢？

石斛枫斗煲汤

炖鸡时加5-8粒铁皮石斛或是米斛枫斗，进补同时还不上火。石斛枫斗炖老鸭，也同样合适，营养加成还不费事。

石斛枫斗泡茶饮

办公室泡“弹簧”，记得要嚼渣。女士们泡一杯石斛花来饮，能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等。

石斛鲜条榨汁

石斛鲜条直接就能嚼着吃，也可榨汁饮用。将新鲜铁皮石斛洗净，剥去老皮，将石斛剪成合适的大小，放入普通榨汁机内加入1000毫升纯净水，启动榨汁机3—5分钟，再根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，倒出即可饮用。

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扬子优品荟

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