美食的诱惑！为了一碗豆腐脑，我从济南冲到了聊城高唐|济南|烧饼|老豆腐|豆腐|豆腐脑|高唐

说到豆腐脑，是一道真的不能再家常的美食，有时候早餐就喜欢吃一碗豆腐脑，为了能吃到，还会特意早起，就是这道很普通的食物，却因为地域不同经常登上话题热搜，南甜北咸，网友是打得不可开交，所谓一方水土养一方人，就是这道普通食物也因为地域不同而有不同的吃法和叫法，比如，在济南很多地方，叫做豆腐脑，但是在济南的商河却叫做老豆腐，在济南一些地方，豆腐脑的配料为麻汁、蒜汁、酱油、韭花、辣椒、香菜等，但是在商河就是另一种风格，熬熟的密料酱油，再配上一个卤鸡蛋，鲜嫩无比，所以以至于每次和商河的朋友吃饭，他们都乐乐称道，离开商河，老豆腐就不是那个味道了！但是在北京，豆腐脑是浇卤子，用金针菇、香菇、腐竹等熬制的，盛好了来一勺子就完活，如果自己在家里吃，那就更随意了，爱加什么加什么。当然，其实在济南也还有一些其他的吃法，但是对豆腐脑无论哪种吃法，都有一批粉丝热衷。

我住的小区附近一家早餐店的豆腐脑，就算是比较传统的做法

百花洲老济南泉水豆腐博物馆的豆腐脑，还配上了花生碎

济南比较多连锁店的老陈家豆腐脑，分为很多种，自然配料也不一样

济南经三纬三路口北侧的一家商河老豆腐，配的应该是花生酱，这样看配料就比较简单，但是并不影响它的美味

商河老豆腐，配上一颗卤蛋，其实商河人早晨吃豆腐脑，配的是馒头，绝对不是马蹄烧饼

这是在青岛吃的豆腐脑，有点和我在北京朝阳吃的豆腐脑差不多，浇的是卤汁

前些日子和聊城高唐的朋友无意中聊到豆腐脑了，高唐朋友说，下次来高唐一定让你尝尝我们的，让你知道什么才是最好吃的豆腐脑！虽然每个人都热爱自己的家乡美食，说最好吃的有过，但是高唐的豆腐脑也是很出名的，记得小时候，父亲去高唐买了一辆时风三轮车，脑海总是记得父亲说高唐的豆腐脑好吃，为了这道美食，还真得去看看！

目前济南到高唐开通了城际公交，从火车站广场经济南西站、济南方特、齐河、禹城就直达高唐，全程2小时车程，全程15元。在高唐老豆腐的店很多，腿着绕着县城走了一半，决定去打卡一家口碑还算不错的当地名吃老豆腐店陈杰老豆腐。

在高唐很多老豆腐店只是卖早晨一顿，但是已经中午一点，在这家店门口依旧能感觉到就餐的人很多。

现做的烧饼带着热气，一元一个，吃几个自己拿！

店员娴熟的从桶里打出豆腐脑，每片均匀，刚开始感觉豆腐给的不多，要了一个卤蛋，放了一些辣椒，刚想端走，店员说，稍等呀，我还没弄完，原来还要浇上秘料，这一弄完，可不满满一大碗。

一碗老豆腐加上一颗卤蛋，两个烧饼，一共五元，还是很实惠的。有句俗话说：绕道一百走高唐，半碗豆腐吃的香。高唐老豆腐吃起来滑嫩爽口，豆香、料香、卤香口味独特，相比起吃过的其他豆腐脑，确实卤子比较鲜香，放的辣椒虽然不少，但是经过油炸一点也不辣，高唐老豆腐的卤和油的制作有独到之处。据说卤子用了10余种佐料熬制，而油也是热了之后放入葱、甜酱、花椒、茴香等佐料，所以有独特的香味。