牧野大地是中华农耕文化的重要发源地之一。千百年来，农耕文化在这里薪火相传、生生不息。侯兆川西平罗乡中坪村勤劳奋进的农作人民立足自身实际，结合土壤特性，选准红薯种植及加工粉条这一特色产业，引导合作社发展农产品深加工，打造品牌，形成了独具地方特色的“红薯产业”，走出了一条农业产业化之路，为农民朋友找到了增收致富的新途径。

近年来，河南省南太行大山里，有这样的一群可爱农作物家种植高淀粉型红薯，侯兆川西平罗乡中坪村打造具有当地特色的粉条产业，助农增收。

绿色高效农业和红色旅游，让大家的生活环境更优美、生活条件更优越、挣钱的门路更宽广

当现代生活被高科技的网络、汽车、手机等充斥时，一些传统技艺的继承人却在默默的耕耘，他们不求名利，把老祖宗留下的精华传承下去。侯兆川西平罗乡中坪村红薯种植面积大，红薯粉质量好，农民有加工红薯粉条的传统，红薯粉条在太行沿山一带富有名气

这里的农户只需要搭建一个简易作坊，砌一个炉灶，架一口大锅，摆两口大缸，请几个帮工，然后就可
以
开工了。粉条加工主要有打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、晾晒等工序，亮晶晶的粉条就这么出来了，晶莹剔透非常诱人，纯红薯粉条不含任何人工色素，属绿色天然食品，柔软可口，营养丰富，久煮不化，宜烹饪、耐保存，素有“人造鱼翅”之美称。

【知识小课堂】

了解:红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”“抗癌之王”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说人食之长寿。中医视红薯为良药。经提纯后的山红薯淀粉营养价值那就可想而知了，，

据小编了解这里的人们一年四季，辛勤劳作，只为了
可以把丰富营养的纯红薯粉条让每一位城里人都可以吃到。关注三农扶贫，精准一对一。也许我们每天省下一包烟，就可以给这里的人们一个快乐的春节！

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