自黑龙江省鸡西市发生食用“酸梅子”

导致9人米酵菌酸毒素中毒死亡事件以来，

怀集县市场监管局高度重视食品安全，

多次展开湿粉类专项检查，

强化风险隐患排查力度，

坚守食品安全底线。

根据广东省“湿粉统一查”行动方案，

于每月第一个工作日，

集中力量针对湿粉类食品生产经营行业开展大检查。

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为全面提升全县食品安全水平，加大湿粉类安全隐患排查力度，防范食物中毒事件发生。12月1日，怀集县市场监管局主要负责同志带队深入县城湿粉类食品生产经营单位开展检查，掀起了“湿粉统一查”行动新高潮。

检 查 现 场

检查组先后到达敬记河粉厂、肇庆集源食品有限公司和远钊食品加工场，重点检查其许可条件资格情况、进货查验记录台账、外包装管理、便签标识情况、生产加工过程控制、贮存交付管理及从业人员管理等内容，针对检查中发现的问题，检查组严格督促经营者直面问题、立行立改，抓好问题清单，逐条逐项落实整改。

检 查 现 场

县市场监管局主要负责同志表示

各湿粉类生产经营单位必须严格落实主体责任，慎终如始抓好湿粉生产经营各环节不放松，坚持食品安全和疫情防控两手抓，两不误。

一是提高从业人员意识，及时培训到位。思想是行动之基，抓好从业人员思想认识，做到从业一名培训一名，从根本上提高从业人员食品安全，特别是湿粉类安全意识。

二是抓好从业人员管控，落实工作制度。严格把好管控关，必须做好三强调：强调从业人员做好衣物更换工作，进入生产加工场所必须换上统一固定的白色长衣，戴好头罩、手套、脚套及口罩，确保生产场所干净清洁；强调从业人员严格按照规范做好生产加工场所、设备设施定期消毒清洁工作、“三防”（防鼠、防蝇、防尘）工作；强调从业人员做好有害有毒物品、清洁物品规范存放，定期检查生产日期、保存期限，过期产品必须规范处理。

三是做好原辅料规范存放，定期检查处理。检查中发现各湿粉类生产经营单位在原辅料的存放方面有所欠缺，针对原辅料、半成品脏乱问题，检查组立刻督促经营者现场整改，并定期做好自查自纠工作。湿米粉的外包装和容器需符合食品安全标准及有关规定，不得重复使用湿米粉内包装。

四是做好进货出货记录，及时登记造册。抓好原辅料、产品的进货查验及湿米粉的出货运输记录，及时登记造册，确保食物来源可追，切实减少食品安全风险隐患。

五是抓好疫情防控工作不放松。坚持做好扫码、测温、戴口罩，落实疫情防控措施毫不放松，坚持食品安全和疫情防控双管齐下。

县城开展“湿粉统一查”行动之时，

各市场监管所也在同步进行中，
一起来看看他们的监管动态吧！

冷坑

连麦

诗洞

凤岗

桥头

梁村

据统计，今日检查共出动监管人员25人次，检查食品生产单位9家次，发现问题数4个（已要求现场整改），检查农贸市场、食品销售商、餐饮服务提供单位80家次，张贴《防范湿米粉食品安全风险严控米酵菌中毒》等海报29份。接下来，县市场监管局将紧跟上级部署安排，强化食品安全风险隐患排查力度，严厉打击违法行为，持续保持“湿粉统一查”高压态势！

▍来源：怀集县市场监督管理局

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