一个内蒙汉子，一颗牛肉丸，一份对草原牛羊肉与生俱来的情有独钟……让这个品牌在19年耀世而出。

成立一年，它如今已是肉类食品企业中的发展“新贵”，不仅荣获中国有机食品认证，也俘获了一众天下吃货。

老大哥的故事，我们听了许多；食材界新兴魁首的秘密，却更值得我们探索新时代食材人的魅力所在。

今天，就请跟随食材品牌观察一起来看看，这个品牌到底在下一盘什么样的棋局！

它是内蒙古蒙汕食品有限责任公司（以下简称：蒙汕食品）。是一家集牛羊饲养、肉源深加工、火锅、烧烤、酒店餐饮、全程冷链运输、全国终端销售覆盖为一体的肉业食品公司。

说起它的由来，那还是一段巧妙的故事。

作为土生土长的内蒙汉子，蒙汕食品的创始人石峻昊，天生就对草原的牛羊肉情有独钟！

偶然间，一次广州出差，让他品尝到了地道的潮汕牛肉丸，从此就改变了他对牛肉丸的一贯看法。

虽然多少有点误打误撞的意思，但当时石峻昊脑海中就闪出一个念头！

草原人民属于游牧民族，对肉类的加工和烹饪相对简单粗犷，如果原料甄选草原的上好牛羊肉，采用潮汕工艺匠心制造的牛肉丸，那可谓是南北结合，丸美邂逅。

决定好下，实干起来并不容易。

在潮汕牛肉丸风靡全国的当时，没有优势的石峻昊一心只想着，如何做好“蒙”“汕”结合的优质牛肉丸。

为了扛好这面大旗，他先在口味上下功夫，多次实地考察潮汕牛肉丸的做法，请来多位行业大师将自己记忆中的内蒙肉类味道，一点一点与潮汕工艺牛肉丸进行结合。

正是这种对传统工艺的精耕，加上与内蒙本土肉类的“融合”，让蒙汕食品的牛肉丸获得了不少国民的认可。

丸美

更让人惊讶的是，蒙汕的每一颗肉丸的肉含量均达到85%~90%以上，还绝不添加任何杂肉，口感爽嫩Q弹。

10月12日，在第八届内蒙古绿色农畜产品博览会暨优良品种推广会上，蒙汕食品旗下的产品不仅销量突出，一些市民还表示：“蒙汕食品牛肉香，而且这个丸子像小皮球一样有弹性”。

显然，群众的口碑就是最好的成绩！

不过，作为进入市场的新人，蒙汕食品的机遇与危机也是并存的。

近年来，随着养生风潮的刮起，国人对食材的要求远不止于美味与饱腹，更注重餐桌上的有机健康。

在大健康的趋势下，各大品牌要做的，正是敏锐地捕捉需求，通过产品、品牌塑造传递出更健康的形象。

石峻昊也很清楚这一点。他知道，有机原料出品的高品质食品是目前国人所需要的，也是高端和顶尖食客所需要的。

所以，有机“凯阳”来了。

作为蒙汕食品旗下的品牌，凯阳牛盾七星产品都是按照国际有机食品生产要求和标准加工生产的，而且蒙汕食品还通过了独立的有机食品认证。

作为一个内蒙人，石峻昊成功地让匠心制造的凯阳肉类产品走出草原，让更多的国人品尝到了真正的有机美食。

但危机也来了。为了树立标杆，打造高端有机产品的形象，蒙汕放弃了很多低品质产品的订单和收入，导致公司产能上不去，发展缓慢。

不过，就算如此，石峻昊也清楚地明白自己该做什么！对他而言，凯阳就是自己的孩子，是定要将它抚养成人，为国家和民族做出贡献的希望。

所以，蒙汕食品始终坚持天然的养殖牧场基地，配上散养的草原幼公牛，并坚持执行“九重甄选有机肉”的高标准，只为给国人带来更优质的产品。

所以，经过多次实践，蒙汕食品获得了专属于自己的有机食品认证。

石峻昊对此表示：“牛盾七星作为我们的旗舰产品，盾牌给人安全、放心、踏实的意思，牛角代表牛也是产品，牛也是心甘情愿脚踏实地为人民做贡献的，这也代表着凯阳人的精神，那是一种要求产品高标准、高水准的坚持。”

一句话，看似轻描淡写，背后却是蒙汕食品对国人负责的体现！

提及未来，石峻昊表示：“蒙汕食品只想甄选草原的有机原料，即围绕草原五畜，即牛、马、骆驼、山羊、绵羊，采用潮汕工艺匠心制造和研发相关产品。”

所以，天赋好食材，我赋好功夫，草原好货致敬天下吃货诠释了蒙汕的经营初心。

这是石峻昊和蒙汕人的寄望，也是中国新食材人的态度。

一次机遇，一双善于发现的眼睛，一份“用心”做食品的初衷……

在蒙汕食品的身上，我们看到了更多新食材人的朝气。没有太多的花样，只是一心做好食品，只是一心为了让更多的国人品尝到真正的有机美食。

就像石峻昊说的那样：“永远都要坚持自己的梦想，不管有多少人反对都不要改变，让梦想成为自己灵魂的支柱，永不放弃！总有一天，会成为自己灵魂的主人！”

这就是坚持的力量，做人也是一样，做品牌亦然如此！