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这是知味葡萄酒杂志的第241期荐酒。

几个世纪以来，勃艮第能够一直被全世界葡萄酒迷所热爱，离不开勃艮第人对风土坚持不懈的钻研和保护。而勃艮第那些世代传承的酒农家族不仅仅是在年复一年地酿造醉伟大的葡萄酒，他们本身也传承下来了法国和勃艮第的文化、精神、历史以及优良的品质。除了鼎鼎有名的Leroy、Leflaive、Boillot、Jayer、Liger-Belair家族之外，那个出了酒友们熟知的“大金杯”的传奇家族——Gros家族也是其中一员。

今天荐酒小分队要给大家推荐的是这个庞大家族下以优雅闻名的分支Domaine Anne-Françoise Gros，简称A.-F. Gros，以及与之有缘（姻缘）的玻玛村古老且资深的酿酒家族Parent，两家都是各自产区内不得不喝的名家。这次两家酒庄各自精选了3款佳作，让大家感受两大家族的实力与魅力，既有性价比佳作，又有标杆旗舰，里奇堡仅9支，赶紧下手！

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本期知味荐酒 巴汉酒庄 Domaine Parent 01 | 与玻玛村一线之隔的伯恩一级园 结实单宁结构感似玻玛村，果味却更丰盛 2012年巴汉酒庄伯恩一级园艾佩诺特干红 Domaine Parent Beaune 1er Cru Les Epenottes 2012 02 | 气质优雅的玻玛村级干红 甜香料基底之上荡漾着小红果香气，清爽而平衡 2013年巴汉酒庄玻玛村干红 Domaine Parent Pommard Village 2013 03 | 玻玛村中质量超高的一级园 深邃宽广，展现超高复杂度，已适饮也可陈年 2013年巴汉酒庄 玻 玛一级园 艾培诺干红 Domaine Parent Pommard 1er Cru Les Épenots 2013 04 | 巴汉酒庄品鉴套装 （本套装包含01-03号酒款，共3支） （01-04号产品将于下单后每周一、周四统一发货） 安娜芳华葛鲁酒庄 Domaine A.F. Gros 05 | 仅14支 优雅奔放的一级园 酒庄性价比之选，已到适饮期 2011年安娜芳华葛鲁酒庄萨维尼一级盖特园干红 Domaine A.F. Gros Savigny-Lès-Beaune 1er Cru le Clos des Guettes 2011 06 | 仅13支 力量与细腻并存的一级园 酒庄少数拥有肌肉感的酒款 2011年安娜芳华葛鲁酒庄玻玛一级香璃园干红 Domaine A.F. Gros Pommard 1er Cru les Chanlins 2011 07 | 仅9支，紧邻康帝的特级名园 果香与橡木桶完美融合，细腻柔滑振奋味蕾 2014年安娜芳华葛鲁酒庄里奇堡特级园干红 Domaine A.F. Gros Richebourg Grand Cru 2014 08 | 安娜芳华葛鲁酒庄品鉴套装，仅3套 （本套装包含05-07号酒款，共3支） （05-08号产品将于下单后48小时内发货）

巴汉酒庄

Domaine Parent

推荐理由：

  • 玻玛村资深酿酒家族Parent家族

  • 金丘第一批独立装瓶的酒庄之一，佳酿远销海外

  • 精选酒庄拥有玻玛之魂的伯恩一级园，以及超高质量的玻玛一级园Les Épenots

Parent酒庄坐落在金丘中心的玻玛村，从17世纪至今已传承了12代之久。Parent家族早前住在Volnay村内，很早就与葡萄酒有了很深的缘分，先祖Etienne Parent曾是后来成为美国第三任总统的托马斯·杰斐逊的勃艮第葡萄酒顾问，对勃艮第的葡萄酒有着很深的见解。而家族与总统的这层关系，也让他们的酒很早就拥有的越洋的知名度。

19世纪初时，家族搬迁到了不远处的玻玛村定居下来，正式建立了Domaine Parent。老庄主Jacques Parent在25岁时就接管了酒庄，大胆地开拓创新，不仅让酒庄成为了金丘第一批以瓶装方式销售的庄园之一，而且还让Parent的酒成功登上法国与海外各大醉知名的美食餐桌，能力与胆魄都令人敬佩。

1996年，随着老庄主的儿子François与Gros家族的女儿喜结连理，决定自立门户，老庄主决定把酒庄交给自己的两个女儿：Anne Parent与Catherine Fages-Parent。1998年开始，Parent酒庄就由两姐妹共同经营，自豪地作为家族中第一代执掌酒庄的女性，她们饱含热情地继续延续着家族的传统。

在田间工作的Anne Parent

Anne Parent本是学法律出身的，但是为了能够更好地接管酒庄，她迅速学习获得了葡萄酒专业领域的数个文凭。勤奋又天赋异禀的她不仅担任了种植师、酿酒师、酒窖陈年管理者等各项工作，还不时负责出口贸易的客户开发，甚至创立了一个勃艮第女性酿酒师协会并担任主席，十分不简单。Catherine Fages-Parent也在1998年时回归了家族酒庄，她依靠自己多年在奢侈品酒店管理方面的经验，主要负责酒庄的宣传活动。

Catherine与Anne Parent在办公室中

酒庄的葡萄园土质丰富多样，有黏土-石灰岩、牛津期的泥灰岩、含白云石的石灰岩还有红色黏土，尤其在玻玛产区，这样的土壤可以帮助黑皮诺表现它的力量与优雅。酒庄一直以来都很关注砧木的选择，而且注意老藤（50年+）与新藤之间的平衡。为保护环境健康，多年以来，酒庄还一直在向有机与生物动力法转变，并且在2013年获得了ECOCERT颁布的有机认证，期望以醉真实、自然的方式表达每块风土。

而所有的葡萄都经过手工采摘，经过两次分拣。发酵使用天然酵母，压榨后放入两百年历史的橡木桶中。陈酿在法国橡木桶中进行，其中25-40%新桶（特级园会使用80-100%的新桶），根据具体的产区地块和年份经历14-18个月。最终的混调会在不锈钢桶中进行，静置一段时间休息和适当的过滤（如有必要）就可以装瓶了，装瓶会根据月亮历中月亮露出下半部分的一个“果日”来进行。

2012年巴汉酒庄伯恩一级园艾佩诺特干红Domaine Parent Beaune 1er Cru Les Epenottes 2012

Les Épenottes这一级园虽然地理上位于伯恩，但与Pommard仅一路之隔，在酒体重量和陈年潜力上都与玻玛村有很多相似之处，却有更加丰富的果味。斜坡的较低处，同名的地块另还有6.06公顷被划分为伯恩丘村级，主要由Boillot家族所有。

制作这款酒的葡萄来自两个小田块，一块是藤龄60+的老藤，另一块也是藤龄30+的葡萄藤，土壤主要为含铁黏土石灰石。在法国橡木桶中陈酿了16-18个月，其中40%为新桶。Allen Meadows 88-91 Barrel

*“Les É penottes” 有时也会写作“ Les É penotes”，两者都是正确可行的写法。

2012年份

Anne Parent惊叹2012是一个充满惊喜的年份！虽然生长季经历了种种磨难，比如玻玛村就受到了冰雹袭击，损失惨重，但好在受损的果实在采收之前已经干枯脱落了，最后获得的果实纯净、健康而且成熟，也不像想象中那样易碎，酿出的酒都清新且充满活力。

和正常年份相比，酒庄损失了近55%的产量，葡萄采收后还要放在振动分拣台上精挑细选，除去多余以及不合格的果粒，实际收成就更少，但是为了弥补自然灾害带来的品质影响，这样的牺牲是值得的。

你很难想象到最后，酒庄出产的葡萄酒竟然还能达到这样的高水准。Anne Parent把2012年份描述为2009和2010年的假想组合，前者丰盛慷慨，后者平衡、精准、浓郁，2012可以说是位于中间，或者两者兼得。

这款酒香气深邃，开瓶时可能有轻微的还原，可以稍微醒酒。你可以感受到单宁带来的轻微收敛感，但是质地非常柔软，红果果味芬芳浓郁，集中度良好。酒体中等，酸度高挑带来非常活泼的风味，但是又显示出很好的木质气息，让收口变得温和，现已适饮。

饮用建议：充分冰镇至15-17℃即可饮用。

价格：X70元/支

2013年份

以下02-03号酒款都来自2013年份。2013年对酒庄来说也是十分困难的一年。春季湿冷，花期漫长，7月下旬又遭遇了冰雹风暴……好在果实经过筛选后，质量依旧有保证，只是产量但与正常年份少了一半多，少数几个地块甚至少了80%。 这一年的果实 较为易碎 ，所以酒庄采取了更加轻柔的酿造方法。 除Corton以外，酒庄使用新桶的量只有平时的一半。

这一年的果实表现较为直接，虽然一开始表现并不突出，但苹果酸乳酸发酵后有时能够产生奇迹，陈酿也能给葡萄酒带来更好的变化。 总的来说，这一年的酒非常清爽、有活力，适合在非常年轻的时候就饮用，但有时也会有让人惊讶的陈年表现， 虽然称不上是一个伟大的年份，但也是一个好年。

2013年巴汉酒庄玻玛村干红

Domaine Parent Pommard Village 2013

宝石红色。闻起来有很多小红果的香气，在甜香料的基底之上轻盈地荡漾。在口中展现出一些优雅的气质，充满着清爽的果味，能在口中停留较长的时间，整体较为平衡。

饮用建议：冰镇至16-18℃即可饮用。

价格：X99元/支

2013年巴汉酒庄玻玛一级园艾培诺干红

Domaine Parent Pommard 1er Cru Les Épenots 2013

艾培诺（Les Épenots）的名字被认为是源于这里种植葡萄之前的多刺灌木（Épineux）。艾培诺共有 两块，分别叫作大艾培诺（Les Grand Épenots）和小艾培诺（Les Petits Épenots）。这种命名的方式与面积大小并没有什么关联，因为事实上，大艾培诺会比小艾培诺更小。酒庄的这款酒使用了大、小艾培诺两处的葡萄。

刚开瓶时可能会有些紧，但在慢慢醒酒的过程中能够展现出清爽的香气，如覆盆子、红醋栗，还有泥土和草本茶的芬芳。轮廓精细，柔顺且平易近人，可以感受到它宽广的深度。重量中等，有橡木桶带来的木质结构感，口中展现出的复杂度令人愉悦，收口处也有一丝干爽，余味较长。

饮用建议：充分冰镇至15-17℃即可饮用。现已适饮，但仍有陈年潜力。

价格：1XXX元/支

巴汉酒庄品鉴套装

（本套装包含01-03号酒款，共3支）

价格：2XXX元/套

原价：2629元/套

安娜芳华葛鲁酒庄

Domaine A.F. Gros

推荐理由：

  • 来自传奇勃艮第酿酒家族Gros分支，以优雅多变而著称

  • 限量精选两款标杆里奇堡特级园，领略酒庄zui高水准

  • 收藏家必备，独特设计的酒标内大有乾坤

Gros家族虽已分家很久，但至今在勃艮第的影响力仍丝毫不减。醉令我们所熟知的有Gros Frère et Soeur（大金杯），Anne Gros，A.-F. Gros和Michel Gros（排名不分先后）。其中的关系用一张“简单”的族谱图可以看出来。

Gros家族酿酒的故事可以从祖先Alphonse Gros说起，生于1804年的他在娶了Julies Latour（来自有名的Latour家族）之后便在Vosne-Romanée村安家落户。1860年Alphonse买下后来成为家族知名独占园的Clos des Réas，奠定了一个酿酒世家的基础。到他的曾孙Louis Gros的时代，酒庄改名为了Domaine Louis Gros，而Louis Gros的四个子女Jean，François，Gustave和Colette就成立了如今我们熟知的四个Gros家族酒庄。

接下来我们就来详细研究一下知名的Jean Gros分支下的Domaine A.-F. Gros酒庄。

A.-F. Gros实际上是由两个家族组成，来自Gros家族的Anne-Françoise（女）和Pommard村Parent家族的François Parent（男）。Domaine Parent也是当地资深的家族酒庄，历史可以追溯到17世纪了，早在勃艮第大部分酒农还在卖散装酒的五六十年代François的父亲就已经直接装瓶销售了，可谓是当时第一批醉有底气的酒农之一。两个家族结婚后田块自然共同经营，于是夫妻两就挑了Vosne-Romanée和Pommard“中间”的Beaune村买下一个小酒厂，并开始共同经营这个夫妻酒庄。

关于种植和酿造，酒庄一直遵循有机种植和自然的酿造方式，多数葡萄扎根于石灰岩和钙质丰富的粘土土壤中，他们的理念是每一款酒都尽量自然地表达出这片风土的特质，凭借两个家族百年的积累，A.F Gros的黑皮诺通常优雅多变，香气迷人有深度，从入门的大区到特级园都有稳定的高质量，且在陈年后的表现更加出色。

酒庄在08年后开始使用现代化的分拣台，全去梗，偏向于做punping over而不是punching down。橡木桶方面仅选用来自法国zui好的橡木产地Bertrange，Allier和Fontaine Bleu的森林，这将会给予黑皮诺更加细腻精致和高质量的单宁，一般会在缓慢发酵一个半月后根据酒款在不同比例的新橡木桶中陈酿12~18个月。

最后，还有一个非常有意思的地方就是A.F Gros的酒标。如果仔细观看的话，酒标左上角的女人头在不同的酒款上是不一样的。酒标上的女性来自于艺术家Marie Paule Deville-Chabrolle的粉笔画，如果再仔细看的话，这些面庞的灵感正是来自于家族主要的女性成员，每个形象都有自己独特的韵味，这些或青涩或娇艳或高雅或冷艳的女性形象，正好对应了不同田块的风土特征，表现了酒庄充满女性特征的优雅酒风，实在是画龙点睛的一笔。

2011年份

接下来的05-06号酒都来自2011年。据酿酒师说，这是一个奇迹般很好的年份，所有的酒都非常典型，果香充沛而且让人愉悦。虽然邻居家的田块有出现霉烂的情况， 但他们除了产量较平常年份稍少以外，葡萄都很健康，略作筛选就已经可以酿酒了。这一年的发酵温度稍低，保存了更多清新的果味和果香额纯净感，比2010年份的香气更加充沛。年轻时即可饮用，但也适合陈年。

2011年安娜芳华葛鲁酒庄萨维尼一级盖特园干红Domaine A.F. Gros Savigny-Lès-Beaune1er Cru le Clos des Guettes 2011

Savigny-Lès-Beaune位于Beaune附近，罗马人在此建立过军事要塞，僧侣在附近山谷中修建过修道院，因而此地在过去曾一度受人尊敬。但因为没有特级园，它现如今的名气还比不上其他的村庄。不过不能忽略的是，这里有很多很多上佳风土的事实。也正是因为这样，这里出产的酒性价比非常高，比如之前知味荐酒倍受大家欢迎的Simon Bize酒庄。

A.F. Gros在这里的山丘上拥有一个一级园，通过Sélection Massale精选的植株种植于此，每年采收的黑皮诺通常拥有小巧浓缩的果实，成熟而奔放的香气，相对厚重的酒体和风味物质，虽然葡萄藤的平均年龄不大，但是酿造出的酒却不缺少集中度和酸度，性价比非常的高。

良好的酸度和厚实的酒体，香气很奔放外露，清晰的红色和黑色水果交织，草莓，蓝莓和花香四溢，在口中酸度拥有漂亮的表现，加上一些精细的橡木桶气息，整个酒体坚实而饱满却不失优雅细腻的风味，一级园的表现果然不俗。

饮用建议：略微冰镇至14-16℃即可饮用，可提前半小时醒酒。

价格：615元/支

2011年安娜芳华葛鲁酒庄玻玛一级香璃园干红

Domaine A.F. Gros Pommard 1er Cru les Chanlins 2011

Les Chanlins一级园位于Pommard村庄南部靠近Volnay村的边缘，紧靠村中名园Les Rugiens Hauts，因为土壤中富含石灰石和鹅卵石而粘土比例较少，所以此地出产的酒年轻的时候通常矿物感明显，拥有庞大的酒体和深度，需要一定时间的沉淀。

成熟的红黑色水果，红色和黑色的浆果香气都具有较清爽的感觉，还带有轻微的花香气质。喝下后矿物感就扑面而来，同时也可以感受到了强烈的肌肉感和橡木桶的香气，果味浓郁，有烟熏味烘烤甚至轻微的焦糖甜香。单宁量庞大但是质量很好，这归功于良好的橡木桶来源，这款酒经过9年时间的陈酿，整体表现更加完整和具体了，是一款有风土理念的酒，非常值得一试。

饮用建议：充分冰镇至14-16℃即可饮用，醒酒半小时到一小时。

价格：988元/支

2014年安娜芳华葛鲁酒庄里奇堡特级园干红

Domaine A.F. Gros Richebourg Grand Cru 2014

AF Gros的里奇堡也是继承于家族的两块特级园之一。拥有超好的集中度和深度，口感复杂变化多端。里奇堡Richebourg经常会被人拿来和La Tâche做对比，Richebourg本有两个不同的克里玛Le Richebourg和Les Veroilles sous Richebourg，最终在Gros家族和Meo-Camuzet家族的推动下合并到了一起成为如今的里奇堡。

AF Gros在此处的地块同样紧挨康帝的田块，拥有很多70岁以上的老藤，面积仅为0.6公顷，同样相当稀有。里奇堡通常格局宏大，结构壮阔，酒体强劲而具有男性风格，和Echezeaux风格有鲜明的不同。Allen Meadows 91-93 Barrel

2014年份

2014年里奇堡地块遭遇了一些果蝇的问题，但酒庄经过悉心筛选之后无甚大碍，并且采取了轻柔的方式萃取酿造，最终做出来的酒很有肉感、集中度良好而且十分平衡，即能够在相对较年轻的时候饮用，也能够经得住长时间的陈年。

AF Gros家的Richebourg使用了近80年的老藤酿造，100%新橡木桶陈酿。虽然橡木桶的味道经典而且深邃，但却丝毫没有减弱浓郁的果香，带有香料气息的红醋栗、紫罗兰和李子香味的弥漫，矿感也让原本已经近乎柔滑的口感变得更加振奋。酒体中等重量，虽然目前所能展示出的浓郁度和深度都只到中等偏上的程度，但它的精细感和味道的持续度却是无与伦比的，让人完全有理由相信它在今后陈年的过程中将会获得更多的提升，展现出100%的实力。

饮用建议：充分冰镇至16-18℃，建议醒酒1小时以上。2026+适饮。

价格：5980元/支

安娜芳华葛鲁酒庄品鉴套装，仅3套

（本套装包含05-07号酒款，共3支）

价格：7250元/套

原价：7583元/套

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选 2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现 3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比