在这个世界上，生意无非两种：大生意和小生意。

两者之间的差别在于，后者的消费群体可能相对较小，就像调味品这块小蛋糕，怎么可能比得上肉禽、水产、面点这些大品类。

有一个河南人，说干就干，在23年前就一头扎进了香辛料调味品的经营中。在他看来，只要产品做得够好，就能为中国美味加油。

如今，他的产品销往全国20余省市，远赴日本、新加坡、加拿大等海外市场，深受海内外客户青睐。

这看似是一个调味品小品类的故事，实际上是一场“做精做强做专比做大更有意义”的品牌生存法则！

在它的身上，很好地为我们诠释了生意场上从来不是靠大小定输赢，而是靠产品实力夺人心！

它是长沙彩云农副产品有限公司（以下简称：香汇彩云），是一家集香辛料调味品研发、生产、销售、技术服务于一体的综合型企业。

其创始人白双喜是个地地道道的河南汉子。

23年前，白双喜在湖北武汉做起了调味品生意。

经过多年的经验积累和市场观察，他发现调味品行业前景可观，越是用料讲究、品质优良的调味品越容易被客户所青睐。

于是，白双喜与妻子商量后，决定在湖北建一家香辛料加工厂，主要加工卤制品香辛料、炒货食品香辛料、火锅调味料等。

说干就干，通过多方筹措资金，白双喜建起了属于自己的新工厂，工厂投产后，订单十分火爆，他赚到了人生第一桶金。

面对难得的市场机遇，他乘势而上，于2013年在长沙租赁厂房建了第二家香辛料加工厂。正当生产如火如荼的时候，令白双喜万万没想到的是，长沙的租赁厂房即将面临拆迁。

怎么办？必须重新选址新建一家加工厂！

经过对长株潭等各大工业园区多次的实地考察和反复对比，白双喜最终将目光瞄准了宁乡经开区。

2016年7月，总投资5000万元的香汇彩云项目正式动工建设。

如今，香汇彩云年生产能力约8000吨，年产值已近亿元。它与多家大型食品生产企业、大型餐饮连锁企业、终端贸易公司建立了长期战略合作关系，产品更是销往全国20余省市以及日本、新加坡、加拿大等海外市场，深受海内外客户青睐。

不过，近几年来食材餐饮市场竞争日趋白热化，无论是大牌还是小户都在“求生存”。

特别是一场疫情之后，企业都更加小心翼翼。

虽说疫情是短暂的，但背后暴露的缺点却是品牌长久发展的痛点。所以，企业必须痛定思痛，不能好了伤疤就忘了疼。

在一块，香汇彩云总经理龚剑表示：“其实任何一家企业在发展当中必然会遇到难题，对我们企业来讲，其实难题无非就两个：一个是产品的问题，一个是技术的问题。疫情之下，同样要解决的也是这两方面的问题”。

为此，香汇彩云建立了五个基地。旨在覆盖从土地培养，到产品种植，以及采摘和加工工艺的全产业链条。

这样不仅可以从源头管控产品的质量，保证出品品质，也可以缩小自身的成本支出，间接减少客户的成本，提高他们的销售量。

另外，为提高技术水平，香汇彩云实行人员升级政策。拿以前做农副产品的人员来说，他们受教育程度、工作经验以及管理等方面都相对滞后。

现在，香汇彩云引入先进的管理、优秀的人才以及优质的技术设备去降低成本，让客户赚钱。

所以，凭借人员升级、企业管理升级、产品基地建设升级、技术升级这四大升级战略，香汇彩云在面对疫情时，营收影响并不是很大！

不过，香汇彩云作为专业从事香辛料研发、生产及储存，并提供相关应用技术的指导的企业，深刻地明白：要想形成核心竞争力，关键还要从产品下手。

为此，香汇彩云根据客户要求，将特色食材+香辛料的配比发挥到极致。

同一调味品，不同的应用，就有不同的效果。

但如何保障食品安全对于调料企业来说是个巨大挑战！香辛料很容易发生霉变，如果直接从农副市场购买，无从判断。

但彩云却专心研究，从源头把控，只为更专业。

除了前面提及的5个基地来把控香辛料质量，控制货源的稳定之外；在检测+加工方面，香汇彩云也处于领先地位。为了保障品质稳定，还提出了配方生产方案。

比如辣椒，需要考量红、辣，香味，回味。如果客户比较注重色泽，香汇彩云就选择新疆的辣椒；如果注重香气，就选贵州的辣椒……

最后，在香辛料的生产上，主要考量原料供应链的稳定性，品质的保障以及贮存的质量，从而才能实现对客户的供应。

聚美合相关负责人就曾表示过：“公司由于投产不久，需要香辛料的量不是特别大，但香汇彩云总是能定时定量满足我们需求，不厌其烦的协作我们开发新产品。”

正是香汇彩云对新时代客户产品需求的解读，让其成为绝味、洽洽、中粮等品牌的优质供应商。

产品永远是底层逻辑。而香汇彩云的故事也证明，这种打法是对的。

至于营销方面，龚剑表示：“营销这一块，还是未来性的东西。营销要想锦上添花，那一定是基于好产品和好的企业内部管理。我们不会盲目去做营销，但它一定会是我们重要的战略环节。”

关于香汇彩云，有太多值得我们学习。比如：人员升级、企业管理升级、产品基地建设升级、技术升级等。

但毋庸置疑的是，无论什么行业，产品最终都会回到最重要的位置。

产品在前，营销在后，不仅适用于香汇彩云，也适用于所有迷茫于现代营销迷雾中的品牌。