适合老人和孩子吃的鱼，肉多刺少，怎么做味道都好吃

冬天是滋补的季节，可能是身体也需要御寒，所以冬天的时候胃口也是特别好的，今天给大家推荐一种好吃的鱼，这个鱼肉多刺少，最适合老人和孩子吃，而且味道鲜美，不管怎么做都很好吃，我家一周吃好几次，这鱼就是龙利鱼。

龙利鱼味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属高蛋白，营养丰富的一种鱼类，因此受到了大众的喜爱，尤其是因为它的肉质厚，刺少，所以很多妈妈们要给孩子添加辅食都是首选龙利鱼的。

根据营养学家分析，龙利鱼是一种优质的鱼类，它含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对预防心脑血管疾病有很大的帮助，而且还有增强记忆能力的功效。所以龙利鱼还要一个美称就是护眼鱼肉，如果是整天对着电脑的上班族，要常吃龙利鱼，对眼睛是特别好的。

龙利鱼的做法非常多，可以炖，可以做酸菜鱼，还可以炸，今天给大家分享炸龙利鱼的做法，很简单，但是味道是特别好的，喜欢吃鱼的朋友，快试一试吧。

【菜品】：炸龙利鱼

【烹饪食材】：龙利鱼半斤、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、龙利鱼用的是买来的冻的龙利鱼，提前解冻，然后清洗干净。

2、把龙利鱼切成小条状，大约是食指的粗细就可以了。

3、将鸡蛋打散，然后加入玉米淀粉混合搅拌均匀。

4、一直搅拌直到没有颗粒状，非常细滑之后备用。

5、准备一碗面包糠。

6、食材全部准备好就开始裹面了。

7、首先将龙利鱼条放入淀粉面糊中，裹满面粉。

8、然后在面包糠中滚一圈，沾满面包糠。

9、将所有的龙利鱼条全部按照这个顺序做好，然后摆整齐

10、锅中加入适量的食用油，把做好的龙利鱼条翻入油锅中炸制，油温5成的时候就可以放入了，如果不知道油温，大家可以用一根筷子试一试，看见冒出非常细小的泡，就可以放入了，炸制金黄就可以出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、大家在炸制的时候一定要注意，小火慢炸，直到龙利鱼条慢慢变成金黄色，大火的话很容易就将鱼炸糊了。

2、龙利鱼买来的就是已经处理好的，直接切成条就可以用了，如果大家买来的是新鲜的龙利鱼或者是带刺的龙利鱼，就需要将龙利鱼的鱼刺小心剔出来。

3、鱼条不要切得太细，大约是食指的粗细就可以了。

4、我喜欢吃原汁原味的龙利鱼，所以没有腌制，大家想要更有味的话可以将龙利鱼腌制一下，这样味道更好。