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烤羊肉串是最有名的新疆民族风味小吃,也是最受欢迎的小吃,不用烤炉和烤箱,只需要一口多用锅就能烤出比路边摊更美味的羊肉串!
材料和工具
羊肉800克、大蒜5瓣、孜然、椒盐、辣椒粉
腌料:老抽10克、料酒20克、生抽30克、孜然10克、椒盐6克、白糖10克、油15克
多用锅
做法
1、羊肉洗干净后切成小块放入碗中;
2、倒入老抽10克、料酒20克、生抽30克、孜然10克、椒盐6克、白糖10克、油15克后搅拌均匀腌制30-60分钟;
3、用竹签串上羊肉;
4、多用锅充分预热后,加入植物油加热至产生油纹,放入羊肉串,小火慢烤,一面变色后翻面继续烤;
5、烤至油分渗出,肉质变得紧实,最后撒上孜然、椒盐和辣椒粉;
6、香喷喷的羊肉串就做好了,自己做的烤羊肉料足安全又放心,再也不用担心孩子去吃路边摊了!
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