大鱼大肉，虽能大快朵颐，如若没有一点小菜调剂，想必几口就腻了。送你一碟酱萝卜，不光是配大鱼大肉合适，即便你不想做饭，光煮个清水面条，它也是很搭的。

做法：

1，萝卜一块，小米椒适量，喜辣的多方，也可以不放。

2，萝卜切片，适当的厚些，一厘米3-4片为好。 萝卜若较粗可以在十字来两刀。

3，放入盐，拌匀腌制半小时，把萝卜腌制出萝卜水,水扔掉.

4，再放和盐等量的糖，重复第三部。

5，放入小米椒拌匀，倒入生抽。

6，盖上盖子，一个晚上就很入味。

7，12小时后要捞出存放，不然会过咸。 汤汁可以继续腌制下一批萝卜，但盐份降低，时间要过长些。

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