奶茶、咖啡已经不是当代青年zui流行的续命方式了。2020年，只有会嗦粉的，才能称的上是整条街上zui靓的崽。这里说的粉当然是-- 柳州螺蛳粉。
如果说热干面让武汉人爱之入骨，那螺蛳粉让全世界都为之疯狂，这可一点不夸张。
在柳州，一年365天，不管大街还是小巷，总能闻到风味独特的螺蛳香，那游离在空气中若有若无的酸辣味，以及咕嘟咕嘟汤汁翻滚的声音，构成了柳州街头一道风景线。
不管是早餐，晚餐，宵夜，柳州人一天不嗦螺蛳粉这天就过不去了，柳州人爱螺蛳粉就像武汉人爱热干面。
*来源：《舌尖上的中国》di一季
在国内，从路人到明星都爱它，让正在减肥的妹纸们也无法抵抗。
在国外，能吃完一碗螺蛳粉就像过年一样。连老外都抵抗不了真香定律，吃过一口就沦陷了。
据统计， 某宝2019年卖出2800多万份， 排起来长度能绕地球好多圈。
我们平台之前热卖的螺蛳粉至今还在排单发货...
这让匠匠的合作伙伴——伍叔，萌生了做自己品牌螺蛳粉的念头，于是，3月中旬，我们团队来到了柳州。
在柳州街头巷尾，尝遍从1年新店到30年老店，潘姐、小姜、肥崽、秋菊……共计32家店。
另外，在网上买了销量top12的螺蛳粉，由团队进行分批盲测，选出其中投票前5的进行研究...
终于，历经2个半月，连续嗦粉14天，测评58碗螺蛳粉。匠匠的合作伙伴——伍叔家的螺蛳粉终于出来啦，它有个大气又好记的名字： 大碗螺柳州螺蛳粉。
大碗螺柳州螺蛳粉，现艺非凡优选馆有售▼
以下是公司小伙伴真实的测评反馈：
@阅粉无数的圈圈：汤好喝，咸淡刚好，粉吃完汤也喝完了；
@柳州小兰：像我老家楼下螺蛳粉店的味道，挺正宗的；
这碗螺蛳粉， 酸笋够臭，花生够脆，辣油够辣，汤头够鲜浓。一口汤，一口面，让你嗦个痛快！
鲜！香！爽！辣！好吃到汤底都能喝精光~
以前觉得做一碗好吃的螺蛳粉很简单，毕竟柳州当地，线上平台的螺蛳粉多到泛滥。
但当我们深入了解才发现，一碗正宗的柳州螺蛳粉需要在每一个细节上下功夫。
只选当日新鲜石螺
加猪筒骨8小时熬制汤底
首先是汤汁，讲究一个鲜！
相比市面上用的冰鲜田螺，大碗螺采用大山里泉水养的石螺，杂质更少更鲜甜。熬制汤头的当天早晨捕捞，用洗米水和香油浸泡4个小时，让石螺把泥沙吐干净。
炒制后，加入猪筒骨和18种植物香料熬制8小时，煮出来的汤头浓郁鲜香， 煮好先来喝口汤，这是大碗螺的底气。
大碗螺柳州螺蛳粉，现艺非凡优选馆有售▼
大头甜笋，45天老坛腌制入味
“臭”得让人欲罢不能
其次是酸笋，采用老坛腌制的大头甜笋，老乡在采挖4个小时内， 封坛腌制，腌制45天才够味。
*来源：美食中国纪录片
相比市面只腌制不到10天的酸笋，老坛酸笋用时间沉淀它的“酸臭”味。
打开包装的刹那，这个房间都是它的味道，霸道且浓烈。
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Q弹Q弹会跳舞的米粉
嗦一碗不过瘾
嗦粉嗦粉，嗦得不痛快怎么行。
行家都知道，螺蛳粉的粉一定要用陈米， 放久的米会失去油性，胶质散尽，但吃起来弹性却很好。
大碗螺用放置3年的陈米，制作成干圆米粉， 久煮不烂，煮熟后柔、滑、弹、韧。
挑一筷子放入口中，上颚用力一抽，往里一吸，咻咻尽入口中，十分好嗦。
大碗螺中配备的其他配料也不含糊，老师傅熬制的辣椒油香辣够劲，油炸的花生米嘎嘣脆，炸腐竹豆香浓郁，醋酸汁不刺鼻，提鲜调味。
6袋配料，每样都是单独包装。
每人也可以根据自己的喜好酌情放，比如不太能吃辣的朋友就可以少放点红油，更利于体验汤头的浓郁。
有了大碗螺，在家10分钟就能做出勾魂螺蛳粉。
腐竹的金灿、油炸花生的红亮、腌制酸笋的浅黄、干制米粉的洁白全部在红油汤汁中交相辉映， 令人食指大动。
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吃螺蛳粉一定要“嗦”，嘴巴下力要重，上下嘴唇往外一撮，舌头往里一抽，猛的一卷“嗞溜”，数根粉尽数囊括嘴中。
鲜辣的红油包裹着Q弹的米粉，配上爽臭的酸笋，时不时还能嚼上一颗香脆的花生米， “嗦嗦”几声一口下肚，完了再喝上一口浓郁的汤汁，嚯~从头酥到脚~
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在家10分钟搞定一碗螺蛳粉
汤好喝，粉好嗦，还不贵
不管怎么说，味道好不好是zui重要的。
成品刚出来，我们寄了30份给代理和老客户，让他们先尝尝味道。听听他们怎么说...
“好吃到连汤都要喝掉；卖相不太好，但是辣爽过瘾。”
“尤其喜欢汤和酸笋，够鲜够滋味，少放点辣油，孩子也爱吃。”
“辣得舒爽，喉咙没有不舒服的刺痛感。” （辣油是辣椒粉+花生油熬制的，没有放辣椒精，所以即使辣也不会齁嗓子)
没有煮的朋友按照下图方法操作，也能煮好一碗螺蛳粉。如果喜欢干拌，直接省略第二步骤，粉捞出后直接放小菜和调料即可，10分钟左右，一碗螺蛳粉就可以开吃啦！
现在下单3袋装仅需39.9/元，一袋300g！超~值5袋只需53.2元！平均一袋只需10.6元！
大碗螺柳州螺蛳粉
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