到了冬天，虽然蔬菜很多，但是天天吃土豆和萝卜，总有一天会吃腻，不妨给大家伙换一换口味，都说夏季吃瓜，冬季吃豆，冬天吃萝卜。虽然冬天的瓜类蔬菜少，但是也有一些稀罕菜，其中蛇瓜就是非常稀有的，蛇瓜的外形非常奇怪，瓜瓤少，瓜肉非常鲜嫩，吃起来脆爽又脆口。
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蛇瓜炒猪肉丝
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瘦肉切片，用生粉，生抽，料酒，食盐腌制十分钟以上。
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蛇瓜去皮，红辣椒，蒜，生姜备好，蛇瓜切片。
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辣椒切成小段，姜蒜切好。
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起锅烧油，热锅冷油把瘦肉下锅炒至颜色变白。
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加入姜蒜红椒炒香。
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加入蛇瓜大火炒一分钟。
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加盐生抽炒匀即可出锅。装饰一下美味就好了。
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