在天津市南开区白堤路，有个很特别的研究所，主要任务是研究黄瓜。
这个研究所的创始人叫候锋，此人更特别，靠着研究黄瓜成为中国工程院院士，要知道获得诺贝尔奖的屠呦呦都没有评上院士。
1928年，侯锋出生于山东，26岁时从中国农业大学毕业，是新中国成立后的第一批大学生。
大学毕业后，侯锋被分配到天津从事蔬菜研究，重点是研究黄瓜。
那时候，黄瓜属于“细菜”，价格非常贵，主要因为这种蔬菜总爱得霜霉病、白粉病及枯萎病。
侯锋目睹了整片黄瓜地由于病害而绝收，看到农民既痛苦又无奈的表情，便下定决心“搞黄瓜育种”，没想到一诺就是一生。
从此，侯锋一头扎到田地里搞科研，天热的时候，他穿着背心就下地干活儿，一身汗、满脚泥。
他率先在国内开展黄瓜抗病育种研究，主持完成了国家黄瓜育种科技攻关项目，彻底改变了黄瓜低产、劣质的境况，达到了世界先进水平。
在侯锋的带领下，他和科研团队培育出了“津研”“津杂”“津春”“津优”“津冬”“津美”六大系列80多个黄瓜品种，其中前三代育种成果分别成为我国上世纪70年代、80年代、90年代的主栽品种，使黄瓜亩产提高80%以上。
正是由于侯锋的努力，如今在与跨国种子公司的激烈竞争中，中国人自主研发的黄瓜种子占了90%以上的国内市场。
黄瓜产量上去了，价格便降下来，和白菜一样廉价，成为中国人餐桌上的主要蔬菜。
别小瞧这小小的黄瓜，有人对侯锋研究黄瓜带来的经济效益做了估算，竟达到千亿以上。
其实，最应该感谢侯锋的是广大的女性朋友，要知道黄瓜可是非常经济的减肥美容品，连明星们都爱不释手。
大家熟知的周迅，既是演戏高手，也是美白高手。
她特别喜欢户外运动，每到夏天的时候，皮肤经常会晒得很黑很暗沉。
这时，她就会拿出放在冰箱里的黄瓜，切成薄片后敷在脸上，只需半个小时，皮肤就会变得白晰紧致，而且很有弹性。
张曼玉非常性感，为了保持身材，特别注意自己的饮食。
当年她在横店拍摄电影《英雄》期间，经常和梁朝伟一起骑车子到街上寻找当地特色菜吃。
一般都由张曼玉点菜，这可害苦了梁朝伟，因为满满一桌几乎全是素菜，而且张曼玉最喜欢吃清炒黄瓜。
今年11月7日，92岁的侯锋不幸病逝！让我们深切缅怀这位“黄瓜大王”，感谢他带给我们如此美好的食物。
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