香蕉仔第889次推送
问：你们广东人冬天最开心的事情是什么？
答：当然是一家人坐埋一起打边炉啦，暖粒粒！
听说家味浓最近出了冬季新品
今晚得唔得闲一起去“渌渌佢”啊！？
那浓浓的家味，才是老广们过冬的终极奥义！
灵魂拷问都多久没去家味浓吃饭喇！
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广东边炉—围炉而坐的“家味”
天冻啦，系时候打边炉！
小时候至中意就系听到妈咪话“今晚打边炉”，一家人围炉而坐的“家味”，长大后越显珍贵。最近佛山入冬成功，掐指一算，有多久没跟家人齐齐整整吃餐饭了？
■ 阿妈最拿手菜—祛风驱寒猪肚鸡 ■
每煲都有一只猪肚一只鸡，闻上去有浓浓的胡椒味，这煲汤下了不少功夫，是很多广东阿妈心中的驱寒保暖TOP①！
上桌后记得先喝汤！这么冷的天饮一啖暖笠笠嘅汤，胡椒辣着喉咙，顿时整个人都暖了，连阿妈都赞我识补~
选用3.5斤的鸡项，肉质呤舍鲜美、滑嫩，细皮嫩肉的鸡肉，不用蘸任何味碟直接吃，是对这只鸡的尊重~
如果觉得不够味还能蘸点姜蓉碟，嚯好家伙，这不正是广东人的过冬宝藏吗！
猪肚也很弹牙，胡椒拭去了猪肚的腥味，口感不会过分油腻，我一口一个也不过分吧...
■ 老广至爱—清水脆肉罗非鱼 ■
来啦！广东人打边炉点少得清水锅！脆肉罗非鱼蕉仔还是第一次听，喂食中草药和蚕豆的罗非鱼，比普通罗非鱼要大，切出来的鱼片鲜到发亮，配清水是best！
鱼片发光透亮，连鱼皮都会透着喜人的光泽，一上桌就忍不住涮它了好吗！
脆肉鱼片下清水涮3秒即变得雪白，身体变得卷曲，老饕顾不上蘸味碟，冲着鲜甜味送入口中，肉质比平时吃的脆肉鲩更结实、脆口~
吃到姜葱丝豉油蘸鱼片，在外打工的顺德蕉直接起飞！脆肉罗非鱼肉质Q弹，无泥腥味，而且久煮不烂，我要站一辈子脆肉罗非鱼！
■ 冬天最馋的清汤/焖羊肉煲 ■
一到冬天爸爸就会拉上我去吃羊肉煲，药膳清炖更适合冬日进补之余，又担心燥热的广东人，用当归，玉竹，北芪等药材熬出汤底，还有羊肉煲CP马蹄、甘蔗和胡萝卜，谁喝谁知道！
如果豪迈的食客，吃罢羊肉还能单点一份羊蹄捉着吃，少了谁都不算是完整的羊肉煲！
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在广东的冬天没有一只羊会被辜负。独家焖汁焖出惹味的焖羊肉，连皮带肉吃起来不仅没有臊味，拿焖汁来下饭也是超级正！
佛山人的家味浓，在这！
这里每一道菜， 都有家的味道.
一转眼家味浓已经陪伴各位街坊2年喇！它是多少街坊的聚餐one pick，蕉仔屡屡想念家里味道时，就会来家味浓。
■ 明星单品：“谭校长”螺肉粥 ■
凭一锅“谭校长”螺肉粥让无数佛山人成为死忠粉，曾经创下了月x2000+的记录，抢下南海区粤菜TOP①！
■ 人间烟火皆可付诸于啫啫煲 ■
鹅卵石啫啫煲是TA家的特色，很多食客为这新颖的吃法慕名而来，铁锅下面铺着一层鹅卵石，能更好地keep住温度和美味。
提前用油热过的鹅卵石，一上桌，煲里还“滋滋”响，鹅卵石跟紫苏大虾疯狂碰撞出独特的香味，盖上锅盖3分钟再开吃，芜湖！就着这“人间烟火气”我就已经能下一碗饭了！
■ 这些新品也不失“家味” ■
- 特色混酱猪肠粉 -
家味浓的出品一直主打“纯生态、原汁原味”，猪肠粉好嫩滑！老板说他们猪肠粉是真材实料用米浆做的，所以吃起来很香的米味。
- 生炒腊味糯米饭 -
忘了是多久没吃过家里炒的腊味糯米饭了，口感更有弹性，腊味和花生点缀得恰到好处，摄影师吃了几口直呼“想回家”~
旧时博物馆 × 原生态家常菜馆
来这吃饭像回到乡村， 很惬意
■ 藏在南海小巷里的粤菜热门榜 ■
这是南海粤菜馆拥有至多回头客的“家味浓”，藏在桂城小巷子，开店两年一直位居南海区粤菜热门榜前列，只要来吃过一次的客人就成了他们的回头客！
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门面由原木色的竹藤编织而成，简朴而不失质感，有种到了农家小院的感觉。老板说店里装修半年，所看到的装潢都是handmade，每根竹子都有自己的故事。
一进d仔细观察，发现有很多60/70年代的宝藏古物，“为人民服务”的口号、旧时的毛主席徽章，瞬间穿越到了爸妈那个年代，带爸妈来这吃饭，吃得不只是“家味”，还能带他们回忆旧时。
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家味浓·私房粤菜农庄
地址
佛山市南海区 南新二路4号厂房 首层之一
（芭芘迪服饰有限公司首层）
时间⌚️
午市 11:00-14:00
晚市 17:00-21:00
编辑 |
摄影 | Mr.zeng
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