不得不得说，冬天是一个特别容易收获幸福感的季节。夜晚下班的时候，迎面飘来一阵烤红薯的香味，在这渐寒渐冷的日子里，烤红薯显得格外香甜、格外令人流口水。

一个香甜软糯、热气腾腾的烤红薯往往就能让自己的幸福感溢于言表。冬天，谁又能抵挡一只烤红薯呢。尚尧今天就和大家聊一聊红薯。

01红薯种类与选择

红薯颜色大概分为三种，有红色、白色、紫色。其中红皮红薯种植范围最广，也是市面上最普遍的品种，口感也是最好的。尚尧建议大家购买红薯尽量选择红皮的，还要看下表面是否光滑，尾部发霉、黑斑比较多的容易坏，紫薯也最好少购买，因为坏掉是看不出来的。

大红薯和小红薯要选择小的，小的比大的更甜。现在市面上卖的红薯都比较新鲜，水份较多口感就不甘甜，在烤红薯或是蒸红薯时候，可以现将红薯放置放到通风处晾晒，水分蒸发后自然就甜了。

冬季吃红薯的好处02

利于减肥

在冬天，人们的油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易造成肥胖。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。

美容养颜

红薯能够美容养颜，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。此外，它含有多种维生素、蛋白质等营养物质都能提高机体免疫力，使人延年益寿。

辅助降血压

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

03冬季红薯储存方法

市面上的红薯大多都是大袋装，价格比散卖实惠很多。提了一大袋红薯回家，又该如何保存？如果储存不当，还可能面临坏掉的风险，未免有些得不偿失。尚尧下面就给大家介绍几种保存红薯的方法。

纸箱储存

家里的废纸箱就是保存红薯的法宝，只要把红薯整齐的放入纸箱中，放到温暖通风处，基本上吃一个冬天也不会发芽、不会烂掉。尚尧提醒大家，红薯要是表面潮湿的话，提前晒一晒再放入纸箱中，再就是一些表皮破损严重或者是有折断的红薯，要放在纸箱上方，好先吃这些红薯，这些更容易坏掉。

红薯干

红薯干这个方法也超级省心。蒸熟去皮之后切成粗条，放在烤箱的烤架里面烤，或者是放在阳光比较强的地方晒都是可以的，晒的速度要慢一些，所以要及时的翻动。家庭制作其实更推荐烤箱，当然微波炉也可以。烤到红薯有点劲道就可以了，如果家里有条件的话也可以将红薯晒干。晒好的红薯干可以保存几个月，尚尧还是要提醒大家的是，红薯干不要受潮，不然一样会发霉。

说了这么多红薯的小知识，想必大家也有些馋了。尚尧酒店有诸多红薯美食等你来打卡。

拔丝地瓜，它可是尚尧的一道热门菜肴，以其色泽金黄、牵丝不断、香甜可口、入口酥脆的特点受到了很多顾客的喜欢。再者香软甜腻、外焦里嫩的地瓜丸子，也不要错过哦~