每到冬天下雪，东北最恐惧的动物应该就是大鹅了吧，落雪吃大鹅似乎成了吉林人的一种习俗，前两天我们就去吃大鹅了。

12月13日，去参加一次活动，主办方的乔大哥带我们来到了江密峰镇的大元饭店。

我们来之前，这里似乎正在举办一个什么大型的宴席，我们到了她们也刚好快要结束了。

我们刚坐了一会，就开始走菜了，是饭店早就准备好的，所以上的很快。

铁锅靠大鹅，在冬天，没有一只大鹅能在雪天活着走出吉林市，大鹅的肥美和醇香，是别的动物所无法比拟的。

大鹅的肉多而紧实，用农村的铁锅靠制而成，那种做法独有的香味是别的肉无法比拟的。

东北的农家菜，怎么能少了杀猪菜，猪肉血肠酸菜走起来，血肠的四周是白色的肠衣，受热后的猪血膨胀起来，如同一个深红色的小胖子。

东北人自己腌制的酸菜，特有的酸味开胃而化解油腻，五花肉煮的料熟，肥而不腻，完美！

东北人的冬天，宴席上如果少了这道杀猪菜，似乎就少了那种东北农村独有的风味。

酒精锅炖牛肉，牛肉的块切的很大，这就是吉林人的实在，不惜成本的做菜。

酒精在下面燃烧，发出蓝色晃动的火焰，牛肉在牛肉汤中翻滚着，热气腾腾的牛肉汤锅和外面寒冷的天气，形成鲜明的对比，给人一种温馨而踏实的感觉。

再次见识到了传统的做法，荤油拌黏米饭，上面还放着一些红烧肉，一般前些年才这么吃，现在很少见到了，粘米中吸收了肉的香气，化油解腻，肉和粘米很好的搭配在一起，既解馋又解饿。

拌明太鱼丝也很正宗，别看这家店开在乡镇里，但是菜的味道一点也不逊色于市里的馆子。

溜肉段也是老式的做法，肉的外面挂糊，深红色发着闪亮的光泽，在红色和绿色的辣椒映衬下，看着就有食欲。

这么好的菜，怎么能没有酒？乔大哥拿出了他们自酿的高粱酒和玉米酒，酒香清冽而纯正，打开盖酒香四溢，特别是高粱酒的味道，尤其的好。

蛋黄焗南瓜做的也很好吃，整整一大盘子，吃起来甜而不腻，适合妇女和孩子们吃。

这里的米也是周边的农民自己种的，东北纯正的大米，闷上一锅，蒸熟之后，米香四溢，是南方的大米所无法比拟的。

这样乡村的店，离周围的村子很近，可以选用最新鲜的食材，用乡村最民俗的做法去做，地道而正宗的乡村美食。

吃这里的饭菜，特别是荤油拌黏米饭，似乎是一场回忆杀，让人们恍惚回到那个物质匮乏的年代，人们用一餐美食给孤单而漫长的的生活，注入生活的希望和勇气。

前两天全国人口普查，网上说吉林市的人口已经由430万锐减到380万了，人口流失很严重。

其实农村的人口流失更严重，有的村子只剩下了老人和孩子。

但是不管东北人流失到哪里，童年的记忆和味道永远不会变，或许这就是故乡的味道吧！