在农村的山林里，常常会看到一种植株矮小的绿色植物，它的叶子周围长着密密麻麻的锯齿，从它的样子来看并没有什么吸引人的地方，但它却是小孩儿最喜爱的“零食”。

这种植物的叶子颜色有个特点，就是它的正面是绿色，而它的背面却是白色。所以又有人叫它“翻白草”。这种植物还有一个神奇的地方，就是在它的下面有一种奇妙的食物。

这种草的底下，埋着一个很大的“鸡腿”，奇怪吧？还从来没见过把鸡腿埋在土里的呢？其实，这种鸡腿不是大家想的那个鸡腿，它是翻白草的根茎，有的长得特别像大鸡腿。

翻白草的根茎不大，刚挖出来的时候，它的外面裹着很多泥巴，把它洗干净后才能看到白白嫩嫩的内里，咬一口感觉脆脆的，很清甜。小的时候常常去山里找它来吃。

翻白草不仅能生吃，也能入药，它对止血，治疗糖尿病都有很好的效果。但现在见到的许多翻白草都是假的，所以采摘的时候一定要看仔细。