紫鹊界梯田位于娄底市新化县水车镇，是国家AAAA旅游景区、国家级风景名胜区、国家自然与文化双遗产、国家水利风景名胜区。

紫鹊界梯田起源于先秦、盛于宋明，是中国苗、瑶、侗、汉等多民族历代先民共同劳动结晶，已有二千余年历史。

这里山有多高，田有多高，水就有多高，这里没有一口山塘、一座水库，也无须人工引水灌溉，天然自流灌溉系统令人叹为观止。

紫鹊界梯田密集，形态原始，阡陌纵横，线条流畅，山高水长，板屋交错，充分展示出梯田的自然美、古朴美、形体美、文化美。

尤其是随着四季气候的变化，使紫鹊界梯田更加婀娜多姿，如临人间仙境。

春天是阳光下的块块水晶，夏天是从天而泻的弯弯碧玉，秋天是纵横交错的片片金黄，冬天是千万根舞动的白色飘带。

这里是人间乐园，也是徒步越野的好去处。

深冬的紫鹊界美出另一种姿态！一个一个的山成白头，冰雪覆盖梯田无水的地方。田垄的自然曲线就形成绝美的韵律，一点点、一条条、一片片、一层层地，向山顶叠加，点、线、面、体完美组合。

梯田里的板房错落有致地点缀在梯田里，雪白的屋顶时不时冒出青烟，房前屋后的楠竹，大多会被压弯腰，一阵风过，不住地上下左右摇晃，如同在招呼远方的来客。

置身于梯田里，感受“山舞银蛇 原驰蜡象”、“欲与天公试比高”的场景。

美食是最能体现一个地域的特色的，所以这里除了美景也有不少美食！

紫鹊界黑香米，亦称黑贡米,有“药米”、“长寿米”、“黑珍珠”之美誉。

紫鹊界贡米是由黑稻加工而成的黑糙米，是一种具有诸多营养和保健功效的珍贵稻米。谷粒呈短圆形，皮黑，闻之有清香。煮熟后饭呈紫黑色，香味浓郁，柔软不黏。

水车糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是中国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。

糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排骨肉汁，口感非常丰富。

三合汤，此菜创始于明末清初，其色浓艳斑斓，其味香酸辣俱全，食时头顶冒汗，口内生津，胃口大开，是新化菜系中的招牌菜。

目前，已作为湖南三大菜之一入选2008年奥运食谱。

还有芳醇可口、回味无穷的水酒，它大多以糯米为原料，煮熟后加上酒曲发酵即成。

陈糟酒呈嫩黄色泽，细流成丝，落杯满而不溢，入口醇香，浅尝辄醉。一般于重阳节蒸酒，待到春节时开缸，非佳宾贵客，主人委实舍不得出来。

这里民风淳朴，苗瑶风俗世代相传，梅山山歌独具韵味，妇孺皆知。

紫鹊民居古色古香、颇有特色；草龙舞、傩面狮身舞等风俗表演更是原始神秘、别有风情。

紫鹊界秦人梯田，作为山地稻作文化的一朵奇葩，它跨越古今隧道，见证千年文化，留下传奇的诗篇，足印映时空。

12月20日

我们将一起奔赴紫鹊界

观紫鹊界冬景，享紫鹊界冬韵，

冬天的紫鹊界没有春天的盎然生机，

没有夏天的苍翠勃发，

没有秋天的金黄成熟。

此时的她有点静谧。

听，枯草的低语；

看，苍松的挺拔。

闭上眼，深吸一口清新，体验冬美紫鹊界！

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编辑|赵芳

图|新化县人民政府网

审核|孙文涛

校稿|曾诗莹