青岛+每日优鲜，一场直通未来的消费产业升级|优鲜|未来|生鲜电商|零售|青岛

新年将至，农业大省的中心——山东青岛给线上买菜又添了一把火。

12月9日，青岛市政府宣布，由青岛国信、阳光创投、青岛市政府引导基金组成联合投资主体，向每日优鲜战略投资20亿元，每日优鲜则会在青岛建立全国生态链总部产业园及智能供应链中心。

据悉，这一大手笔，不仅是迄今为止生鲜电商在地方落地的最大规模战略投资，也创造了当地政府产业基金的单笔投资之最。

由此，在生鲜电商最为热闹的2020年，从到家到社区到自提，从谊品生鲜到每日优鲜到盒马，各类模式裹挟着资本与机会，都在找自己的舞台。那么，农业第一大省的中心——青岛为何又会选择前置仓生鲜电商领头羊——每日优鲜？

一

选择

5年前，今日资本创始人徐新曾提出“得生鲜者得天下”，她认为，互联网这么风生水起，占整个社会零售销售总额只有10%，那90%还没捞着，“90%就是生鲜。”

时至今日，线上生鲜零售市场开始发力。将其的易复制性、直连优势已经展现得淋漓尽致。一些机构的报告预测，2022年生鲜零售线上市场规模将超7000亿元，2019-2022年均复合增长率达34.7%。

支撑可能来自于主流购买人群的成长。

据Fastdata极数发布的2020年上半年中国生鲜电商行业发展分析报告显示，2020年6月生鲜电商订单超6成来自80、90后人群，显然，在这批人群组建家庭后，叠加移动互联网的使用习惯，以及疫情带来的催化，加速了生鲜消费线上化的进程。

这也是一个与政策同向的赛道。早在2010年，新一轮“菜篮子”工程就被国务院作为了民生的头等大事。疫情爆发后，菜篮子稳定更成为了民生的重要保障。

这条赛道的玩家也开始受到市场关注。每日优鲜因其客群主体为年轻客群，进入了农业大省山东的视野。

一方面，据媒体此前报道，每日优鲜早在去年12月底便在成熟区域实现了10%的经营正现金流，其背后是80元左右的高客单价，25%-27%的前台毛利，被控制在每单15元左右的履约成本，以及仅1%-1.5%的损耗率。这在众多生鲜电商中，得以凸显。

据其合伙人兼CFO王珺称，疫情之后，其用户已经习惯了在平台购买生鲜食材时顺带买上一些粮油日百。可以预见的是，这将进一步提升公司的客单价及毛利率。

另一方面，对于青岛和每日优鲜来讲，双方的合作基于未来。代表未来客群，以及代表未来的产业升级、消费升级。

在今年4月的内部信中，每日优鲜创始人兼CEO徐正将数字化连锁以及重仓供应链作为了公司未来发展的两大战略。这家公司正在越发务实，它似乎掌握了大多零售常青企业都懂得两个道理——“零售即细节”，以及“生死供应链”。

对于每日优鲜而言，数字化连锁既是其优化运营管理细节的技术抓手，也是未来的核心竞争力所在。基于AI+大数据，每日优鲜将生鲜零售的复杂经营拆解成一个个标准化动作，以此搭建数字化系统并积累运营数据，再通过智能化的算法来优化决策，实现经营管理降本增效。

这背后的逻辑在于，生鲜零售有着长链条、分布式、易损耗的特性，又涉及了采购、仓储、运输、配送等很多环节。

过去这些环节多靠人来经手，而人与人之间的个体差异极大，仅依赖人的自主决策很容易让运营和体验出现波动。通过将上述环节交给系统，每日优鲜想让经营管理输出更稳定、成本更低、效率更高。而随着数据的不断积累，算法将在自我学习中变得更加“聪明”，突破人的管理瓶颈，提供更精准的决策。

重仓供应链则是每日优鲜的另一个五年计划。无论零售业态如何多变，满足用户需求关键始终在于，能否长期稳定地为消费者提供高性价比的商品，对供应链的把控也因此成了零售业角逐竞争万变不离其宗的赛点——即使是小区里的夫妻老婆店，进货成本、商品品类、货源稳定、品质好坏都决定了它能否长久经营下去。

供应链的重要程度在生鲜领域更为凸显。生鲜行业上游资源分散、产业配套落后、产品又极度非标，如果能从底层开始改造，在种植、加工、物流等环节实现标准化、工业化、数字化，必定将给整个产业带来质的变化。

作为重仓供应链的重要一步，每日优鲜在今年9月的供应链生态大会上提出，未来五年要投入100亿元，并把所有的时间、精力、资源第一优先配置到供应链上。一个案例是，每日优鲜商品负责人刘智丹曾提到，公司的订单农业已经可以利用大数据+算法精准预测一定周期内的商品需求量、品种和规格，帮助上游合作伙伴精准种植，指导并提效全流程的生产。

如此一来，青岛对每日优鲜的“最大规模战略投资”，更像是它选择了生鲜领域里一个发展最好、想得最远、布局最深的公司。

二

长远

说完每日优鲜，再说说青岛。

作为我国农业大省，山东的农业综合产值稳居全国第一，青岛则处于生鲜产业腹地，农业出口自2016年至今也一直是全国第一。在这样基础之上，青岛的生鲜产业最需要什么？

从消费互联网来看，生鲜和食品拥有几万亿的大市场，那么，生鲜食品也将是拥有强大产业资源的青岛拥抱消费互联网的最大机会。农业出口第一的青岛在投资每日优鲜后，最快见效的就是开拓国内市场。每日优鲜前端零售能力对当地能规模出口的优质产业资源，进而拉动经济，以及民生改善。

根据每日优鲜官方数据，每日优鲜目前有1.2亿注册用户，销售商品超过20亿件。且每日优鲜的用户大多年轻，是代表未来消费，及消费升级的主流购买人群。

这些消费人群是可以对接整个山东的生鲜食品产业，带来全国订单和引领消费升级。当未来消费人群迁移到线上渠道时，山东生鲜食品产业也需要拥抱未来消费人群的消费变化，进而实现持续升级与扩容，青岛则能作为山东的中心，起到龙头辐射价值。

据了解，每日优鲜将以青岛为基点，辐射全国，在四大板块上有所行动，包括在零售上以多业态建设智慧城市基础设施，保障民生新菜篮；在供应链上以消费互联网带动农业和食品产业互联网升级；在科技上以智能零售、农业科技赋能生鲜种植、流通、销售全链条；在金融上以数据驱动助力农业金融。

这将是一个持续积累、持续见效的过程，也更符合青岛和山东的发展思路——既在销售端实现了更多农产品走出去，又在供给侧实现现代化升级，推动农业高质量发展。

以工业互联网之都闻名的青岛，已经有了海尔、海信、青啤、双星、澳柯玛等“智能+平台”的工业互联网标杆企业。而在生鲜领域，青岛同样需要一个以技术驱动、具有平台化特性的标杆，来为整个行业趟出一条从消费端优化到供给端的先锋试验之路。

联手每日优鲜的意义即在于此，青岛在为自己的产业互联网版图上添上了“生鲜食品”这块拼图。