草菇是一种非常好吃的菌类，它的肉质肥厚，营养丰富且很便宜才12元一斤。而鸡肉是肉类当中，脂肪含量相对低，营养价值高，特别适合用来进补的食材。将这两种食材搭配在一起，草菇的中所含的营养元素，配合鸡肉的营养成分，可以促进人体免疫力的提高，且味道鲜美，冬季为家人准备这样一道菜，给家人带来健康的同时，还能享受美食带来的幸福感。
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草菇炒鸡肉
食材：鸡腿1个、蘑菇200克
辅料：胡萝卜、半根、生姜、小葱、生粉、酱油、食用油适量
做法：
1、鸡腿肉在市场里老板已经帮剃去鸡骨，并将鸡肉切成丁。
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2、鸡肉丁洗净后挤干水分，淋入食用油，
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3、用筷子将油充分拌匀，让每块鸡肉都过上有。
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4、淋上酱油，调味和增色、
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5、依然是将酱油拌匀和鸡肉拌匀。
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6、加入生粉，在用筷子往一个方向搅拌均匀。
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7、蘑菇取出根部，清洗后用盐水浸泡，防止氧化发黑。
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8、把蘑菇切成厚薄均等的片。
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9、胡萝卜用切片花刀切片，从切段。姜切片。
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10、起锅热油，把姜片放入锅中爆香、
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11、胡萝卜是入锅炒到变色，捞出待用。
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12、原锅放入腌渍过的鸡肉，快速划炒。
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13、鸡肉变色后放入蘑菇，继续翻炒。
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14、加入淹没食材的水。大火烧开。
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15、加盖焖5分钟。
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16、放入胡萝卜片。
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17、继续加热到收汁。出锅前加入葱花。
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