北方的冬天，虽然还没有到冬至时节，已经是天寒地冻了，白天中午的最高温度已经降到了零度以下。人们都穿着厚厚的棉衣在家里暖和着。

但是，在公路旁边的野地里，看到一位五十岁左右的农村妇女在用传统的柴火炒花生，据女人说，她是贵州人。虽然是严寒的冬天，她的脸上却流着汗水，挥动着铁锹，不停地翻动着烧热的沙子。这个女人一天可以炒十几锅花生，纯收入可以达到400元左右。

图为路边炒花生。

这是在远离村庄的公路旁的野地里，炉子就是一个过去用来装汽油、装化工原料的铁皮桶子改造的，一个铁桶子分成两半，柴火就在桶子里燃烧。然后在炉子上放一个大铁锅。就是这样简陋而传统的方法炒花生。这种传统的用柴火炒花生就是在铁锅里放上沙子，把沙子烧热后，再倒入花生，然后不停地翻动着沙子和夹杂在沙子里了花生，大约二十分钟的样子，一锅香喷喷的花生就炒好了。

图为用铁锅炒花生。

用铁锅、柴火炒出的花生，非常的好吃，既酥脆又香味扑鼻。人们冬天在家里看电视的时候，或者招待客人的时候，拿出一盘熟花生，围在一起吃，别有一番情趣。用手轻轻的一捏，花生壳就破了，用两个手指脱去花生粒的红皮，放到嘴里，轻轻地嚼，就会感到酥脆的感觉和香香的味道。比起工厂用电炒的花生，要好吃很多，所以现在的农民，还是愿意买柴火炒的花生的。

看到花生就想吃。

据介绍，一天可以炒15锅花生，一锅可以炒20斤生花生，炒熟的花生就是15斤左右，这里面少了的花生，一是花生本身水分的蒸发，二是把小的花生，或者是炒焦的花生要挑出来。当前的生花生大约就是每斤3元多钱，一天可以炒300斤生花生，成本是900元，炒成的熟花生大约就是230斤，一斤零售价是6元钱，一共可以卖到1380元，除去购买生花生的900元，可以赚到400元的样子，除去生花生的成本，再也没有任何费用了，不用租地，不用雇人，就连烧的柴也是当地农民放到地里不用的苹果枝，或者是苹果树高接换头截取的粗壮的枝。

图为正在翻动沙子和花生。

由于西北风不停的吹，这个炒花生的女人脸上满是灰尘，两手都是沙子染的灰灰的颜色，沙子本来是土黄色的，炒花生就变成了灰色的。只见女人脸上留着汗水，汗水又和灰交织在一起，顺着脸庞流下来。她要在野地里不停地翻动着锅里了沙子和花生，不然受热不均匀，花生就会炒焦的。由于是一个人在野地里炒花生，有客人来买的时候，顾不上称，于是就抽空把熟花生称成一袋一袋的，每袋20元钱。顾客付钱自己挑选一袋拿走就行了。

看到女人忙碌的样子，大冬天脸上都在流汗，就可以知道翻动沙子是多么的用力气。看到这种场景，真叫人感慨万千，人生真的不容易，挣钱真是太难了。