不管什么东西都有好劣之分，就如同衣服一样，质量好的衣服穿起来舒服、清爽，而一些质量不好价格又很低的衣服可能还会有胶臭味、穿起来也不舒服，皮肤不好的人可能还会导致过敏。同样，自古以来白酒也一样有好劣之分，只不过以前的人喝酒都不是太在乎好劣之分，只要是适合自己口味的酒都是好酒。但是，如今随着白酒市场做的越来越大，很多人对白酒的文化了解也越来越多，对白酒的好与坏也判断的很明确。但是尽管如此，还是有很多酒友不了解好酒和劣质酒的根本区别到底在哪里，如果还有不懂的酒友不妨涨涨知识。下面，老陈就给大家说一说好酒的标准是什么，价钱是不是判断酒好坏的唯一标准呢？我们到底应如何判断一款白酒是不是好酒。

一、从执行标准上判断

GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，即老百姓常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

二、拈

酒液拈动在手指间，感觉丝滑带涩，类似拈动热巧克力的感觉，则为好酒。因为分子表面包裹着一层酯化物薄膜，这层酯化物薄膜由酒中所富含的酯类物质与水分子经过长期的相互交融、相互渗透而形成，使酒液手感变得丝滑涩仄，有拈动热巧克力的感觉。

三、闻

由于白酒生产工艺的不同，酒内呈香呈味物质的不同，白酒被划分为不同的香型。中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。在购买白酒时，用50毫升的专用品酒杯，倒酒一半左右，轻轻晃动，布满杯壁，可轻嗅白酒的香气，为保证嗅闻结果准确，可以把酒滴在手心或手背，靠手的温度使酒挥发闻其香气。 白酒的香型就像是白酒的性格，每个香型都具有不同的特点。高品质白酒能够散发出糟香、曲香、花香、酿香、陈香、青草香、果香等自然香气，味道和谐统一，给人一种舒适愉悦感；劣质白酒则存在焦臭、糊臭、醛臭、霉气、汗臭、杂香、酸气、胶臭等等，这些气味闻起来非常刺激嗅觉神经，往往让人感到身体不适。

尽管价格并非判断白酒好坏的唯一标准，但它绝对是一种参考。廉价的酒一定是劣质的酒，而优质的酒一定是不便宜的，道理谁都明白。厂商不可能做亏成本的买卖，面对严重的经济危机，经销商也不会折本套现，各种成本的付出最终体现在酒的价格上，而那些酒质量好的成本更高，总而言之，酒就是一分钱一分货。所以一款酒的好坏，在价格上仅仅是能初步体现而已。

中国人喝白酒普遍喜欢喝酱香型，其次是浓香型，清香型，米香型，然后是兼香型，当然还有凤香型，董香型等等，就比较小众了，但还是有多人喝的。

本文作者老陈说酱香酒（jxmt678）版权所有未经允许禁止抄袭！公众号：一品酱香酒文化

以酒会友，相遇便是缘，遵从传统纯粮食大曲酿造酱香酒，无论身处什么行业，保持匠心，致敬每一位喜爱中国白酒的酒友。