猪蹄好吃难清洗？教你一招，洗得干净无异味，炖出来太香了

到了冬天，人们都知道需要进补，因此市场上的肉类销量更高了。炖猪肉、炖牛肉、炖羊汤、炖鸡汤等等，哪一种不好吃呢？贵是贵点，但是也别不舍得，尤其是家里有老人孩子的，冬天更得多吃一些营养高的食物，才能安稳度过数九寒冬。

其实除了这些肉类之外，猪蹄同样受到了好多人的欢迎，每次我出门玩的时候，都喜欢去买一个烤猪蹄吃，Q弹筋道，真的很好吃，连小孩子都喜欢那种味道。

不过冬天吃猪蹄，我更推荐大家炖着吃，炖得软烂入味一些，吃起来口感也好好吃。

要想炖出来的猪蹄好吃，第一步也是最关键的一步，就是清洗猪蹄。只有猪蹄处理干净了，炖出来才不会有异味。但是很多人表示，清洗猪蹄可是一件难题，用清水清洗效果不大。接下来我来教大家一招，洗得干净无异味，炖出来可太香了。

【清洗猪蹄】

材料：猪蹄、淘米水、食盐

1、首先我们把刚买回来的猪蹄，放到水龙头下简单冲洗一遍，然后再将其放到案板上，剁成小块。

2、接下来准备一盆淘米水，我们清洗猪蹄不要再用清水了，换成淘米水效果会更好。准备好淘米水之后，再往里面加上一大勺盐，将其完全搅拌均匀。

3、接着把切好的猪蹄放进去，稍微浸泡10分钟。然后开始不停搓洗，搓洗一会之后上面的脏东西，以及里面的血水之类的就全都出来了。

4、这样我们再用清水重新冲洗一遍，就可以了，接下来就可以随心所欲做自己喜欢的美食了。

【花生炖猪蹄】

材料：花生、猪蹄、葱姜蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、盐、冰糖、生抽

1、花生提前几个小时清洗干净，然后放在水里浸泡。猪蹄按照上面的方法清洗干净，然后放到锅里焯水，焯过水后捞出来，冲洗干净备用。

2、锅中放上适量的食用油，加上一些冰糖开始炒糖色，炒成红棕色之后，把猪蹄立即放进去开始不停翻炒，炒至上色。

3、接着再往锅中加上葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶，然后放上适量的生抽，然后继续翻炒一会。

4、下面我们把全部的东西，转移到高压锅里，把花生也一块放进去，然后加上足够量的清水，开始炖。炖好之后，出锅即可。