“私は中国茶と出会い、自分の人生が本当に豊かになりました。
与中国茶相会，实在是一大幸事。
悲しい時も辛い時も楽しい時もずっとお茶がありました。
酸甜苦辣，有茶相伴。
——大高勇气记”
大高茶是谁？
日本友人十五年来走遍中国茶产地，创办日本中国茶交流协会，培养茶艺师超过6000人，立志做茶的MBA学校，保护中国茶园地，为茶设立NGO
壹
为与中国茶结缘
大高勇气（Otaka Yuki）少年时随父母来到中国，接触到地地道道的中华料理和中国茶，被其深深吸引。
2002年来到广东中山大学学习中文，次年进入当地的饭店做学徒，立志做一名“点心师”，但由于餐厅经营不善，大高失业了。
图片来源：Ins-大高中国茶专门店
点心手艺傍身的大高转做和点心相伴的茶，师从华南农业大学教授陈国本先生，潜心学习茶文化并于2004年设立大高勇气茶。
大高勇气茶相关业务
贰
为什么是中国茶？
大高茶的店名为“Chinese Life”，包含着对中国传统的生活方式的向往。
日本茶道讲究一期一会，教人格外珍惜第一次也可能是最后一次的相遇。
大高认为，日本茶道追求精神的东西更多，相比之下，中国的茶道有穿越时空的茶艺展示，可以以茶会友，通过茶拉近彼此的距离。
叁
有关茶的文化和历史已经遍布全球，作为为之着迷的年轻人，大高勇气决定在中国继承和普及茶文化。
2007年6月开始，中国茶文化教育受到劳动局认可，大高中国茶学校作为国家指定学校授课开讲。
目前在上海、广州和深圳三地提供中国茶文化课程，开展茶艺师培训课程。
2016年起，作为日本中国茶文化交流协会的指定学校，一年三次作为指定的考试场地。成为向全世界介绍中国茶文化和历史的学校。
2018年学生数突破1273人
日本中国茶文化交流协会证书
除了茶艺展示，学校还进行各类茶讲座。
药膳茶
药膳料理-烧卖
图片来源：Ins-大高中国茶专卖店
茶点心
图片来源：Facebook-日本中国茶文化交流协会
介绍作为药膳和中医学基础的阴阳五行说，了解阴阳的由来、历史、五行的性质以及和人们的关系等。
介绍中国茶起文化背景，以及当代社会的“茶疗法”。
许多顾客表示：对中医非常感兴趣，但苦于阴阳五行说很难懂无处着手，课程浅显易懂，而且饮用药膳茶之后身体确实有改善，会继续学习。
儿童茶艺课程
通过课程向孩子们普及发泡设备的基础知识，学习茶艺表演，学习待客之道。
大高希望通过培训讲师，在中日搭建平台，促进和相关协会以及农业大学的合作。今后会在各地举办中国茶活动，以社区为基础促进中国茶的传播。
肆
日本匠人的中国茶执念
十多年来，大高每年有1/3的时间扎根中国茶产地，走过云南、浙江、江苏、洞庭湖等地，和茶农一起种茶制茶。向农家普及有机栽培，进行技术指导。
除了关注茶本身，大高还注重茶具的品质。为了给客户提供安全安心的茶器，2007年冬天，大高在江西景德镇开设自家“竹清堂”，专门从事茶器制作。
图片来源：Facebook-日本中国茶文化交流协会
为了向更多的日本友人传递中国茶，大高在不断做自己的贡献。
在Youtube上开展茶系列介绍
图片来源：Ins-大高勇气专门茶
著书从介绍中国茶和大高世界观
图片来源：Ins-大高中国茶专门店
出售国中茶伴手礼
伍
大高茶的公益事业
茶的品质要从茶园开始把控。而当前中国的现状是：许多青壮年外出务工，农村的老龄化越来越严重。为图短期经济效益，茶园大量使用农药，导致土壤无机化，肥力减弱。不仅茶本身的品质下降，也不利于可持续发展。
作为中国茶虔诚的爱好者，大高勇气提出“中国茶田支持项目”。大高茶向茶农提供资金、技术、售卖渠道的支持，保护茶园的稳定收入，培养可持续发展的有机茶田，为消费者守住好茶叶。
从2016年起，大高茶先后向福建省安溪县、安徽省西门县、广东潮州等七个地方提供支持，并且鼓舞了一批中国人加入进来，保护茶本真的产地，建立属于茶的NGO组织。
2019年大高茶支援海报
正如大高所说：
穿越时空、穿越国界
茶，让我们没有距离
中国茶，世界心
热门跟贴