引言
“头上红冠不用裁，满身雪白走将来”，这是明代才子唐伯虎的一首绝句，语言灵动，用词鲜活，生动形象地将鸡的形象描绘了出来。
鸡是最早被人类驯化的家禽之一，和人类的日常生活有着密不可分的关系，而且由于其肉质鲜美，富有营养，也成了人类餐桌上的常客，古今中外，以鸡为食材的佳肴可谓是数不胜数，红烧，炖汤，烧烤各有各的滋味，鸡胸，鸡翅，鸡腿各有各的的吃法，然而大家可能不清楚的是，在泰国有着一种鸡称得上是鸡中的贵族，它的一对鸡腿能够卖到两千元人民币，这就是东涛鸡。
很多第一次看见东涛鸡的人都回觉得东涛鸡是生了什么疾病，因为那一双粗壮的鸡腿看起来如同人类的小臂，的确不像是普通的鸡能够拥有的。然而，东涛鸡的确是天然长成的，并非是病变导致，而且其貌不扬的他们还曾经是越南王室的贡品。
那么，东涛鸡到底有何独特之处呢？
一、东涛鸡的简要介绍
人们都说龙生九子，子子不同，其实鸡也同样如此，在所有品类的鸡中，东涛鸡的长相可谓是独树一帜，叫人印象深刻。
在我国，也许很多人对于东涛鸡都是闻所未闻，其实这并不奇怪，因为毕竟东涛鸡引入我国的时间还并不是很久，而且由于其肉价昂贵，所以还没有走入千家万户，所以，我们难免这东涛鸡感到陌生，然而在东涛鸡的祖国越南，它却有着相当大的名气。
东涛鸡最有名的地方，便是它的一双巨腿了，当东涛鸡成年之后，它的腿的粗细可以直接媲美人类的手腕，这种粗细程度和普通的鸡腿比起来，那可就正是巨无霸一般的存在，因此，有人把东涛鸡说成是鸡中的“赤脚大仙”，这个称号虽然有着几分调侃的味道，但也可以说是恰如其分了。
如果说东涛鸡的腿仅仅是粗壮一些，也便罢了，关键是它的腿不仅粗，而且腿上还长有很多瘤状的东西，这些东西密密麻麻地挤在两条粗壮的腿上，给人的视觉冲击力可谓是十分的强烈，也难怪很多吃货老饕在看了活着的东涛鸡之后，吃货都忍不住评价：太恶心了。
而且，东涛鸡异于常“鸡”的部分，除了腿部之外，还有他的体重，由于腿部粗壮巨大，东涛鸡的体重在鸡界也是遥遥领先，一只成年的雄性东涛鸡最多可以长到6公斤，母鸡虽然没有这么重，却也有四五公斤，这是其他品类的鸡一生也达不到的重量。
除了这些特征之外，不同性别的东涛鸡在外形也有很显著的差别，母鸡相比来说，朴实低调很多，通常都不怎么“打扮”，只是一身简简单单的白色羽毛，而雄性的东涛鸡就显得臭美多了，长有彩色羽毛，在鸡群中十分显眼。
总之，这世界之大无奇不有，哪怕是在我们日常生活中司空见惯的鸡，其实也还有着一个极其特殊的品种，而且东涛鸡可不仅仅靠外表吸引人们注意的“绣花枕头”，它的内在营养才是人们关注它的真正原因。
那么，东涛鸡到底有着怎样的营养呢？
二、东涛鸡的营养和价值
东涛鸡的长相虽然特立独行，却不见得有多少审美价值，所以，人们之所以如此关注东涛鸡，绝不仅仅是对它的外形感到猎奇，更多的其实还是馋它的肉质。
我们都知道，肉质鲜美是鸡肉的一大特点，而在这一点上，东涛鸡的“业务能力”算得上是远远超越了同类，和普通的鸡相比，东涛鸡的肉味更加鲜美，所以，也难怪哪怕东涛鸡的长相如此不能登大雅之堂，以前的越南王室还是抵不住东涛鸡的诱惑，把东涛鸡当成了王室的贡品。
并且，东涛鸡的肉不仅好吃，而且连营养价值都远胜一般的鸡，单就蛋白质的含量而言，东涛鸡就是其他鸡蛋白质含量的两倍，而且东涛鸡的鸡肉还有着滋阴补阳，补气血，预防癌症等种种妙处，当真是滋补的佳品。
肉质鲜美而又富有营养，所以东涛鸡受到追捧就是理所应当的事情了，在越南，东涛鸡的需求量也是常年居高不下，而与东涛鸡的需求量形成鲜明对此的东涛鸡的养殖户并不多，每年东涛鸡的供给量远远不能满足需求量。
供不应求，所导致的一个必然结果就是昂贵的价格，如果是普通的鸡，可能也就十多元一公斤，然而，东涛鸡却直接在普通鸡的价格后面添了一个零，在越南，一公斤东涛鸡的鸡肉能够卖到40万越南盾，如果换算成人民币的话，那就是接近120元。
而这还不是东涛鸡身上最贵的一部分，东涛鸡身上最值钱的地方还得数它的一双鸡腿，这双腿虽然看起来不是那么美观，但是经过烹调之后，吃起来却是十分的美味，而且吃完之后回味无穷，所以更是在市场中被卖到了天价，想吃一对鸡腿，需要花费的价格竟然接近2000元，令人咋舌。
显而易见，东涛鸡的价格并不是普通的工薪阶层可以接受的，所以东涛鸡的销售走的也一直不是平民路线，在越南，东涛鸡的养殖户通常都是直接供货给高级餐厅的，而且，在高级餐厅之中，东涛鸡还十分的受欢迎，有时候还需要预定。
综上所述，东涛鸡虽然其貌不扬，但是丝毫不影响它卖出天价，在本身肉质和营养还又供求关系的影响下，东涛鸡已然成为了鸡中的贵族，虽然它的市场没有面向普罗大众，然而它的养殖户依旧赚得盆满钵满。
而眼尖的中国商人发现东涛鸡过后，也把东涛鸡引入了国内，那么东涛鸡在国内的养殖情况又怎样了呢？
三、国内东涛鸡的养殖现状
国内东涛鸡引入养殖的时间并不是很长，但也已经拥有了一定规模。
自从2001年开始，，国内便陆续有养殖户养殖户看中长相丑陋的越南东涛鸡，然后将其引进了国内，目前在山东和陕西等地区都零星分布有东涛鸡的养殖户，虽然养殖时的困难很多，但是付出越多，收获越大，经过精心管理，养成之后取得的报酬同样也是十分丰厚。
首先是东涛鸡本身的价格，国内的东涛鸡同样走的是高端路线，像高级餐厅供货，卖得丝毫不必国外便宜，而且除了鸡肉本身之外，东涛鸡的鸡蛋同样也是价格极其昂贵的食材，一枚鸡蛋可以卖到20元。
总之，目前东涛鸡在国内的市场总体来说还有很多空白，属于有待开发和探索的阶段，虽然如今对于东涛鸡的养殖户而言，还有着很多困难和风险，但是只要坚持下去，这条路还是大有可为的。
结语
中国民间有一句话：民以食为天。其实，何止是中国，在世界的每一个地区，食物都是人类生活中永恒的一个话题。
人类对于美食，仿佛是有股子执念，人类对于美食的探索是一直没有停止过，人们不仅将一些常见的菜品做得尽善尽美。哪怕像东涛鸡这样看起来丑陋不堪，甚至是令人反感的动物，厨师也有办法让它变成珍馐美味。
人生天地之间，对美食的追求或许生命的意义之一，环游世界，遍尝世界美食，见识更多的如同东涛鸡一样独特的美食，未曾不是一种惬意的生活方式。
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