买油时，多数人常犯3个错误！满足4个特征，就是优质好油，放心买
大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『买油时，多数人常犯3个错误！满足4个特征，就是优质好油，放心买！』
食用油是烹饪时必不可少的，小时候的油种类少，只有猪油、豆油、菜籽油等，如今去超市里看看，至少有十几种，玉米油、葵花籽油挺常见，还有稻米油、山茶油等，很多人都没吃过。
哪种食用油好呢？有人买便宜的，有人买贵的，下面我们就来聊聊如何购买食用油。
首先，买油时很多人经常会犯3个错误，导致了吃的油并不健康，快和我一起看看吧。
①一直吃同一种油
很多人认为花生油味道香，营养高，就一直买花生油；有人觉得大豆油既营养又便宜，就每次都买大豆油，这是错误的。不同的油，营养价值也不同，换着吃才营养均衡，更健康。
②只买大桶油
大桶油固然很实惠，但对三口之家来说并不适合。食用油打开后会被氧化，和空气接触越久，氧化越严重。氧化后的油有一股“哈喇味”，还会影响身体健康。所以家里人比较少的话，还是买小瓶的，吃完再买，避免被氧化。
③价格贵就是好油
正所谓“便宜无好货”，贵的肯定就好了，这是大多数人的观点，这是错误的。
超市里很多食用油，也买一百多块，却是调和油，还不如几十块钱的纯油。并不是说调和油不好，比如一瓶花生芝麻调和油，花生油、芝麻油的比例只有1%，大豆油、菜籽油等的比例很高，还不如直接买便宜的纯油呢。
我们常吃的食用油有2种，一种是动物油，一种是植物油，普遍认为动物油太过油腻，现在吃的人很少了，我们主要说说植物油。
植物油的营养价值高，含有大量不饱和脂肪酸，有利于健康，该如何购买呢？主要看4个信息。
1、生产工艺
植物油的生产工艺有2种，一种是压榨，一种是浸出。
过去农村的老油坊，用的就是压榨法，一锤一锤地把油打出来，天然健康。而浸出法是现代工艺，用化学溶剂浸泡油料，然后提取而成，容易有化学残留，不健康。所以买食用油时，一定要买压榨油，无论热榨和冷榨都可以。
2、质量等级
根据精炼程度的不同，食用油有4个等级，即一级、二级、三级、四级。
一级的精炼程度最高，颜色透明，口感好；四级的精炼程度低，颜色深，保留的营养多，但残留的杂质也相对较多，所以家庭食用还是买一级或二级最好。
3、营养成分
食用油的营养只有脂肪和维生素E，其它都应该为0，维生素E是一种抗氧化剂，能防止食用油被氧化，所以含量越多越好。
4、非转基因原料
主要是大豆油、玉米油、菜籽油等，使用了转基因原料，虽然目前没有证据表明食用转基因食物对健康的影响，但家里有孩子的话尽量购买非转基因原料的食用油。
用油误区
用油炒菜时，很多人都有一个误区，就是把油烧得非常热，冒青烟后才开始炒菜，这是错误的。高温下，油脂会产生有害物质，对身体不利。正确的做法是，锅烧热后加油，直接炒菜就可以了。
现在大家学会如何购买食用油了吗？记住4个信息，压榨、一级、非转基因、维E高，满足这4个特征，就是不错的食用油哦，放心买。
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